Venkel met groene pesto
Geef je maaltijd iets extra’s met dit bijgerecht van venkel en groene pesto. Geroosterde venkelparten en frisse dungesneden venkel worden gecombineerd en afgemaakt met een topping van pistachenoten en venkelloof. Simpel en verrassend voor op tafel!
30 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 stuks venkel (à ca. 300 g)
- 2 el zonnebloemolie
- 90 g Jumbo groene pesto
- 1 el pistachenoten
Bereiding
Venkel met groene pesto
30 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Venkel met groene pesto
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het loof van de venkel en houd dit apart voor de garnering.
- Snijd één venkel in parten van 1 cm dik en de andere venkel in zo dun mogelijke plakjes.
- Meng de venkelparten met de zonnebloemolie en kruid naar eigen smaak. Rooster gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Meng ondertussen de dun gesneden venkel met de groene pesto en zet apart.
- Rooster de pistachenoten goudbruin in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Hak fijn.
- Leg de dungesneden venkel op een schaal en verdeel de geroosterde venkelparten erover. Garneer met de fijngehakte pistachenoten en het venkelloof.
Tip! Voeg geraspte citroenschil toe als garnering voor een extra frisse smaak
Ingrediënten
4 personen
- 2 stuks venkel (à ca. 300 g)
- 2 el zonnebloemolie
- 90 g Jumbo groene pesto
- 1 el pistachenoten
Zet in 6 stappen deze heerlijke Venkel met groene pesto op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het loof van de venkel en houd dit apart voor de garnering.
- Snijd één venkel in parten van 1 cm dik en de andere venkel in zo dun mogelijke plakjes.
- Meng de venkelparten met de zonnebloemolie en kruid naar eigen smaak. Rooster gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Meng ondertussen de dun gesneden venkel met de groene pesto en zet apart.
- Rooster de pistachenoten goudbruin in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Hak fijn.
- Leg de dungesneden venkel op een schaal en verdeel de geroosterde venkelparten erover. Garneer met de fijngehakte pistachenoten en het venkelloof.
Tip! Voeg geraspte citroenschil toe als garnering voor een extra frisse smaak
