Visstoof met chorizo en kikkererwten
Deze visstoof met chorizo en kikkererwten is een heerlijk en smaakvol gerecht. Kabeljauwfilet stoven met chorizo en kikkererwten in gepelde tomaten, op smaak gebracht met diverse kruiden. Serveer met pan con tomate van stokbrood, tomatenpulp, olijfolie en knoflook. Buen provecho!
25 min bereiden
hoofdgerecht
690 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 pittige chorizo (a 250 g)
- 2 Uien
- 820 g kikkererwten (2 blikken a 410 g)
- 580 g Kabeljauwfilet
- 800 g (biologische) gepelde tomaten (2 blikken à 400 g)
- 0.5 wit stokbrood
- 3 el Olijfolie
- 3 romatomaten
- 1 teen knoflook
Bereiding
Visstoof met chorizo en kikkererwten
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Visstoof met chorizo en kikkererwten
- Verwijder het vel van de chorizo. Halveer de worst in de lengte en snijd de helften in plakjes van een 0,5 cm. Bak de chorizo in een hapjespan op laag vuur 6 min. Roer regelmatig.
- Snipper de uien grof en voeg toe aan de chorizo. Draai het vuur naar middelhoog en bak de uien 4 min. mee.
- Doe intussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken.
- Snijd de kabeljauwfilet in stukjes van 3 bij 3 cm.
- Doe de gepelde tomaten in de pan en duw ze al roerend met een spatel of houten lepel stuk. Voeg de vis en de kikkererwten toe en laat nog 10 min. stoven. Breng op smaak.
- Snijd intussen voor de pan con tomate het stokbrood in 8 schuine plakjes van 1,5 cm dik. Besprenkel met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril het brood 3 min. Keer halverwege.
- Halveer de roma-pruimtomaten en rasp ze op de grove rasp tot je het vel overhoudt. Meng de rest van de olie door de tomatenpulp en breng op smaak.
- Halveer het knoflookteentje en wrijf met de snijkant over 1 kant van het gegrilde stokbrood. Schep de geraspte tomaat op het brood. Schep de stoof in 4 diepe borden of kommen en serveer met de pan con tomaten.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 pittige chorizo (a 250 g)
- 2 Uien
- 820 g kikkererwten (2 blikken a 410 g)
- 580 g Kabeljauwfilet
- 800 g (biologische) gepelde tomaten (2 blikken à 400 g)
- 0.5 wit stokbrood
- 3 el Olijfolie
- 3 romatomaten
- 1 teen knoflook
Zet in 8 stappen deze heerlijke Visstoof met chorizo en kikkererwten op tafel.
- Verwijder het vel van de chorizo. Halveer de worst in de lengte en snijd de helften in plakjes van een 0,5 cm. Bak de chorizo in een hapjespan op laag vuur 6 min. Roer regelmatig.
- Snipper de uien grof en voeg toe aan de chorizo. Draai het vuur naar middelhoog en bak de uien 4 min. mee.
- Doe intussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken.
- Snijd de kabeljauwfilet in stukjes van 3 bij 3 cm.
- Doe de gepelde tomaten in de pan en duw ze al roerend met een spatel of houten lepel stuk. Voeg de vis en de kikkererwten toe en laat nog 10 min. stoven. Breng op smaak.
- Snijd intussen voor de pan con tomate het stokbrood in 8 schuine plakjes van 1,5 cm dik. Besprenkel met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril het brood 3 min. Keer halverwege.
- Halveer de roma-pruimtomaten en rasp ze op de grove rasp tot je het vel overhoudt. Meng de rest van de olie door de tomatenpulp en breng op smaak.
- Halveer het knoflookteentje en wrijf met de snijkant over 1 kant van het gegrilde stokbrood. Schep de geraspte tomaat op het brood. Schep de stoof in 4 diepe borden of kommen en serveer met de pan con tomaten.
