Witlofbloem met romige zalmcrème
Een heerlijke feestelijke bloem van witlof gevuld met een romige zalmcrème met bieslook, kappertjes en crème fraîche. Afgemaakt met grof gehakte hazelnoten. Je wilt je wijn- of champagneglas niet meer loslaten als dit op tafel staat!
10 min bereiden
voorgerecht
205 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Gerookte zalm
- 1 el Bieslook
- 1 el Kappertjes
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el hazelnoten
- 800 g kleine stronkjes witlof
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Witlofbloem met romige zalmcrème
10 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlofbloem met romige zalmcrème
- Meng de zalm met de bieslook en kappertjes door de crème fraîche. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Schud de noten op een plank en hak ze grof.
- Snijd een plakje van de onderkant van de stronkjes witlof. Zet feestelijke (wijn)glazen klaar en doe in elk glas een stronkje en trek ze iets uit elkaar zodat een bloem ontstaat. Schep de zalmcrème erin en strooi er de hazelnoten over. Je kunt de witlofblaadjes gebruiken als lepeltje voor de zalmcrème.
Tip! Vervang de zalmfilet dor ansjovis in olijfolie (blikje) of hamreepjes. Vervang de helft van de witlof door roodlof voor extra kleur!
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Gerookte zalm
- 1 el Bieslook
- 1 el Kappertjes
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el hazelnoten
- 800 g kleine stronkjes witlof
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Witlofbloem met romige zalmcrème op tafel.
- Meng de zalm met de bieslook en kappertjes door de crème fraîche. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Schud de noten op een plank en hak ze grof.
- Snijd een plakje van de onderkant van de stronkjes witlof. Zet feestelijke (wijn)glazen klaar en doe in elk glas een stronkje en trek ze iets uit elkaar zodat een bloem ontstaat. Schep de zalmcrème erin en strooi er de hazelnoten over. Je kunt de witlofblaadjes gebruiken als lepeltje voor de zalmcrème.
Tip! Vervang de zalmfilet dor ansjovis in olijfolie (blikje) of hamreepjes. Vervang de helft van de witlof door roodlof voor extra kleur!
