Witte tiramisu met Limoncello di Capri
Zin in een frisse twist op de klassieke tiramisu? Probeer dan eens deze lichtzoete witte tiramisu met Limoncello di Capri. Een heerlijk Italiaans dessert op basis van lange vingers, mascarpone, citroenrasp, limoncello, slagroom en eiwitschuim.
510 min bereiden
dessert
850 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 citroenen
- 2 eieren
- 75 g suiker
- 250 g Mascarpone
- 180 ml Limoncello di Capri (fles à 700 ml)
- 1 el poedersuiker
- 200 ml Slagroom
- 175 g lange vingers
- 1 mixer
- 1 rechthoekige bakvorm of ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereiding
Witte tiramisu met Limoncello di Capri
510 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witte tiramisu met Limoncello di Capri
- Boen de citroenen schoon, rasp er de gele schil af en halveer de vruchten. Pers de citroenen uit. Splits de eieren. Klop in een schone kom het eiwit stijf met een mespunt zout. Klop de eidooiers in een andere kom met de suiker in 3 min. licht en schuimig. Voeg de mascarpone, de helft van de citroenrasp, 30 ml citroensap en 30 ml limoncello toe en klop samen door. Klop de slagroom stijf en schep voorzichtig door het mascarponemengsel. Schep ook het eiwit voorzichtig door het mengsel.
- Meng de poedersuiker met de rest van het citroensap en de rest van de limoncello.
- Doop telkens een lange vinger in het limoncellomengsel en leg een laagje gedoopte lange vingers in de vorm. Verdeel er wat van het roommengsel over en bedek met nog een laagje gedoopte lange vingers. Maak zo laagjes tot de lange vingers en het roommengsel op zijn. Eindig met een laag van het roommengsel. Bestrooi met de rest van de citroenschil en laat afgedekt minimaal 4 uur of 1 nacht in de koelkast opstijven.
Tip! gebruik biologische citroenen want deze hebben een onbespoten schil.
Ingrediënten
4 personen
- 2 citroenen
- 2 eieren
- 75 g suiker
- 250 g Mascarpone
- 180 ml Limoncello di Capri (fles à 700 ml)
- 1 el poedersuiker
- 200 ml Slagroom
- 175 g lange vingers
- 1 mixer
- 1 rechthoekige bakvorm of ovenschaal (20 x 30 cm)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Witte tiramisu met Limoncello di Capri op tafel.
- Boen de citroenen schoon, rasp er de gele schil af en halveer de vruchten. Pers de citroenen uit. Splits de eieren. Klop in een schone kom het eiwit stijf met een mespunt zout. Klop de eidooiers in een andere kom met de suiker in 3 min. licht en schuimig. Voeg de mascarpone, de helft van de citroenrasp, 30 ml citroensap en 30 ml limoncello toe en klop samen door. Klop de slagroom stijf en schep voorzichtig door het mascarponemengsel. Schep ook het eiwit voorzichtig door het mengsel.
- Meng de poedersuiker met de rest van het citroensap en de rest van de limoncello.
- Doop telkens een lange vinger in het limoncellomengsel en leg een laagje gedoopte lange vingers in de vorm. Verdeel er wat van het roommengsel over en bedek met nog een laagje gedoopte lange vingers. Maak zo laagjes tot de lange vingers en het roommengsel op zijn. Eindig met een laag van het roommengsel. Bestrooi met de rest van de citroenschil en laat afgedekt minimaal 4 uur of 1 nacht in de koelkast opstijven.
Tip! gebruik biologische citroenen want deze hebben een onbespoten schil.
