Wokschotel met zalm
Een heerlijke wokschotel met zalm, snijbonen, bosui en radijsjes. De zalm wordt krokant gebakken en de groenten worden geroerbakt. Daarbij wordt een heerlijke saus van sojasaus en suiker geserveerd. Eenvoudig te bereiden en binnen 30 minuten op tafel.
25 min bereiden
hoofdgerecht
472 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g ongesneden snijbonen
- 1 bos bosuitjes
- 1 bos radijsjes
- 3 el Zonnebloemolie
- 4 sjalotten
- 1 Rode peper
- 4 zalmfilets met huid
- 25 g suiker
- 2 el Conimex sojasaus
Bereiding
Wokschotel met zalm
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wokschotel met zalm
- Breng voor de snijbonen een pan water aan de kook. Verwijder de steelaanzet van de snijbonen, halveer de bonen in de breedte en snijd in de lengte in reepjes van een 0,5 bij een 0,5 cm. Houd 2 bosuitjes apart en snijd de rest in schuine stukken van 2 cm. Maak de radijsjes schoon en halveer ze.
- Kook de snijbonen in 3-5 min. beetgaar. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de bosui met de radijsjes in 5 min. goudbruin.
- Snipper de sjalotten. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan. Fruit de sjalot met de rode peper 1 min. en schuif aan de kant. Bak in dezelfde pan de zalm op de huid in 3 min. krokant, draai om en bak nog 1 min.
- Giet intussen de snijbonen af en laat uitlekken. Voeg toe aan de wok en roerbak 2 min. mee. Verdeel de groenten over 4 borden. Haal de zalm uit de pan en leg op de groenten.
- Blus de pan van de zalm af met 50 ml water. Voeg 1 el suiker en de sojasaus toe. Laat op hoog vuur 1 min. al roerend karamelliseren. Snijd de rest van de bosui fijn. Schep de saus met de sjalot en rode peper over het gerecht. Garneer met de bosui.
Tip! lekker met rijst of noodles.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g ongesneden snijbonen
- 1 bos bosuitjes
- 1 bos radijsjes
- 3 el Zonnebloemolie
- 4 sjalotten
- 1 Rode peper
- 4 zalmfilets met huid
- 25 g suiker
- 2 el Conimex sojasaus
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wokschotel met zalm op tafel.
- Breng voor de snijbonen een pan water aan de kook. Verwijder de steelaanzet van de snijbonen, halveer de bonen in de breedte en snijd in de lengte in reepjes van een 0,5 bij een 0,5 cm. Houd 2 bosuitjes apart en snijd de rest in schuine stukken van 2 cm. Maak de radijsjes schoon en halveer ze.
- Kook de snijbonen in 3-5 min. beetgaar. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de bosui met de radijsjes in 5 min. goudbruin.
- Snipper de sjalotten. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan. Fruit de sjalot met de rode peper 1 min. en schuif aan de kant. Bak in dezelfde pan de zalm op de huid in 3 min. krokant, draai om en bak nog 1 min.
- Giet intussen de snijbonen af en laat uitlekken. Voeg toe aan de wok en roerbak 2 min. mee. Verdeel de groenten over 4 borden. Haal de zalm uit de pan en leg op de groenten.
- Blus de pan van de zalm af met 50 ml water. Voeg 1 el suiker en de sojasaus toe. Laat op hoog vuur 1 min. al roerend karamelliseren. Snijd de rest van de bosui fijn. Schep de saus met de sjalot en rode peper over het gerecht. Garneer met de bosui.
Tip! lekker met rijst of noodles.
