Zoete rijstkoekjes met rozijnen
Heerlijke zoete rijstkoekjes met rozijnen. Zachtgekookte rijst in melk met kaneel en vanillesuiker en geklopt eiermengsel met rozijnen zorgt voor een volle smaak. Een heerlijk tussendoortje of om uit te delen.
45 min bereiden
dessert
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 750 ml Halfvolle melk
- 1 Kaneelstokje
- 1 Vanillesuiker zakje
- 175 g Rijstepap
- 50 g suiker
- 2 Scharreleieren M
- 75 g Rozijnen
- 1 tl Chili olie
- 100 g Paneermeel
- 50 g Roomboter
Bereiding
Zoete rijstkoekjes met rozijnen
45 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete rijstkoekjes met rozijnen
- Verwarm melk met een stukje kaneel en vanillesuiker zachtjes in een pan gedurende 10 minuten tegen de kook aan.
- Verwijder de kaneel en was de rijst indien nodig en laat goed uitlekken.
- Doe de rijst in de pan en breng het aan de kook en roer het daarna door.
- Houd nu met deksel op de pan circa 50-60 minuten zachtjes tegen de kook aan totdat het gaar is.
- Klop de suiker met de eieren los in een kom.
- Roer de rozijnen met het eiermengsel door de nog hete rijstpap.
- Bekleed een bakblik met aluminiumfolie en smeer het in met olie.
- Strijk de rijst uit in een dikke laag van 2 cm en laat het helemaal afkoelen.
- Snijd de rijst in vierkantjes of rechthoeken.
- Haal elk stukje rijstkoek door het paneermeel.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de koekjes aan elke kant circa 5 minuten goudbruin.
Ingrediënten
4 personen
- 750 ml Halfvolle melk
- 1 Kaneelstokje
- 1 Vanillesuiker zakje
- 175 g Rijstepap
- 50 g suiker
- 2 Scharreleieren M
- 75 g Rozijnen
- 1 tl Chili olie
- 100 g Paneermeel
- 50 g Roomboter
Zet in 11 stappen deze heerlijke Zoete rijstkoekjes met rozijnen op tafel.
- Verwarm melk met een stukje kaneel en vanillesuiker zachtjes in een pan gedurende 10 minuten tegen de kook aan.
- Verwijder de kaneel en was de rijst indien nodig en laat goed uitlekken.
- Doe de rijst in de pan en breng het aan de kook en roer het daarna door.
- Houd nu met deksel op de pan circa 50-60 minuten zachtjes tegen de kook aan totdat het gaar is.
- Klop de suiker met de eieren los in een kom.
- Roer de rozijnen met het eiermengsel door de nog hete rijstpap.
- Bekleed een bakblik met aluminiumfolie en smeer het in met olie.
- Strijk de rijst uit in een dikke laag van 2 cm en laat het helemaal afkoelen.
- Snijd de rijst in vierkantjes of rechthoeken.
- Haal elk stukje rijstkoek door het paneermeel.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de koekjes aan elke kant circa 5 minuten goudbruin.
