Zuurkoolsalade met rozemarijnworst
Heerlijke zuurkoolsalade met rozemarijnworst en aardappelschijfjes uit de oven. Samen met de frisse dressing en peperige kool een waar genot. Je bakt de worstjes in de pan met rozemarijn en dat zorgt voor net even wat extra's.
40 min bereiden
hoofdgerecht
506 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 390 g varkensbraadworst (fijn)
- 8 takjes rozemarijn (bakje a 15 g)
- 600 g Aardappelschijfjes
- 4 el Olijfolie
- 520 g zuurkool naturel
- 1 Ui
- 2 el Halvanaise
- 2 el Volle yoghurt
- 1 tl Kerrie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 bakpapier
Bereiding
Zuurkoolsalade met rozemarijnworst
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurkoolsalade met rozemarijnworst
- Verwarm de oven voor tot 220 ˚C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Knijp de worst op 7 plekken iets in en draai zodat er in totaal 8 worstjes ontstaan. Snijd de worstjes los van elkaar. Prik door elk worstje een takje rozemarijn.
- Verdeel de aardappelschijfjes in 1 laag over de bakplaat. Besprenkel ze met 2 el olie. Rooster de aardappelschijfjes in 20 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan 2 el olie. Bak de rozemarijnworstjes in 15 min. gaar.
- Spoel de zuurkool in een zeef onder koud stromend water af. Laat uitlekken, knijp er overtollig vocht uit en maak de zuurkool los. Snipper de ui ragfijn. Klop een dressing van de halvanaise, yoghurt, kerrie en oregano. Meng de zuurkool met de ui, yoghurtdressing en peper naar smaak.
- Leg de rozemarijnworstjes op 4 borden. Schep er de aardappelschijfjes bij en serveer met de zuurkoolsalade.
Ingrediënten
4 personen
- 390 g varkensbraadworst (fijn)
- 8 takjes rozemarijn (bakje a 15 g)
- 600 g Aardappelschijfjes
- 4 el Olijfolie
- 520 g zuurkool naturel
- 1 Ui
- 2 el Halvanaise
- 2 el Volle yoghurt
- 1 tl Kerrie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zuurkoolsalade met rozemarijnworst op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ˚C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Knijp de worst op 7 plekken iets in en draai zodat er in totaal 8 worstjes ontstaan. Snijd de worstjes los van elkaar. Prik door elk worstje een takje rozemarijn.
- Verdeel de aardappelschijfjes in 1 laag over de bakplaat. Besprenkel ze met 2 el olie. Rooster de aardappelschijfjes in 20 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan 2 el olie. Bak de rozemarijnworstjes in 15 min. gaar.
- Spoel de zuurkool in een zeef onder koud stromend water af. Laat uitlekken, knijp er overtollig vocht uit en maak de zuurkool los. Snipper de ui ragfijn. Klop een dressing van de halvanaise, yoghurt, kerrie en oregano. Meng de zuurkool met de ui, yoghurtdressing en peper naar smaak.
- Leg de rozemarijnworstjes op 4 borden. Schep er de aardappelschijfjes bij en serveer met de zuurkoolsalade.
