Schol met tjap tjoy
Magazine
Serveer heerlijke, knapperige Schol met tjap tjoy, vergezeld van gewokte groenten in een rijke saus; alles gecombineerd met zachte mihoen. Voeg wat citroensap toe voor extra smaak.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Mihoen
- 400 g scholfilets
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 60 g bloem
- 5 el Zonnebloemolie
- 400 g Oosterse wokgroenten
- 3 paprika's
- 200 ml Roerbaksaus tjap tjoy
- 1 citroensap naar smaak
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Schol met tjap tjoy op tafel.
- Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de scholfilets droog met keukenpapier en bestrooi de vis met zout en peper. Haal de filets door de bloem.
- Verhit in een ruime koekenpan de helft van de olie. Bak de scholfilet in 7 min. goudbruin en net gaar; keer de vis halverwege. Verhit in een wok de rest van de olie. Bak de wokgroenten en de paprika in 5 min. knapperig gaar. Voeg de saus toe en verwarm nog 1 min.
- Verdeel de mihoen met de scholfilet en de groenten over de borden. Sprenkel er citroensap naar smaak over.
