Chocolade-ijs
Liefhebber van chocolade? Dan is dit ijs zeker aan jou besteed. Heerlijk zacht chocolade-ijs wat je in een handomdraai op tafel hebt staan. Hak chocolade grof en laat deze smelten in een kom boven kokend water (au bain-marie). Klop dooiers met suiker tot een dik en luchtig mengsel. Voeg o.a. melk en slagroom toe. Roer gesmolten chocolade erdoor en laat afkoelen. Ten slotte, draai in ca. 30 min tot ijs in de ijsmachine.
160 min bereiden
dessert
559 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g pure chocolade
- 200 ml Volle melk
- 3 eieren
- 100 g fijne kristalsuiker
- 200 ml Slagroom
- 1 ijsmachine
Bereiding
Chocolade-ijs
160 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chocolade-ijs
- Hak de chocolade grof en laat met 50 ml van de melk in een kom boven kokend water (au bain-marie) smelten.
- Splits de eieren. Het eiwit wordt niet gebruikt. Klop de dooiers met de suiker tot een dik en luchtig mengsel.
- Voeg geleidelijk de rest van de melk en de slagroom doe en verwarm op laag vuur tegen het kookpunt aan. Laat niet koken.
- Roer er met een garde de gesmolten chocolade door en laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 1 uur in de koelkast.
- Draai in ca. 30 min. tot ijs in de ijsmachine.
Tip! Let op: bevat rauw ei.
Tip Gebruik de eiwitten in een omelet of maak er meringues mee.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g pure chocolade
- 200 ml Volle melk
- 3 eieren
- 100 g fijne kristalsuiker
- 200 ml Slagroom
- 1 ijsmachine
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chocolade-ijs op tafel.
- Hak de chocolade grof en laat met 50 ml van de melk in een kom boven kokend water (au bain-marie) smelten.
- Splits de eieren. Het eiwit wordt niet gebruikt. Klop de dooiers met de suiker tot een dik en luchtig mengsel.
- Voeg geleidelijk de rest van de melk en de slagroom doe en verwarm op laag vuur tegen het kookpunt aan. Laat niet koken.
- Roer er met een garde de gesmolten chocolade door en laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 1 uur in de koelkast.
- Draai in ca. 30 min. tot ijs in de ijsmachine.
Tip! Let op: bevat rauw ei.
Tip Gebruik de eiwitten in een omelet of maak er meringues mee.
