Dendeng blado
Dendeng blado, een heerlijk Indonesisch gerecht van gesudderd rundvlees met kruiden zoals ketjap manis, kerrie djawa, en daoen djeroek blaadjes. Laat het vlees langzaam garen en kook totdat alle vocht verdampt is. Serveer als hoofdgerecht of als onderdeel van een rijsttafel.
120 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Magere runderlappen
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.5 tl Komijnzaad
- 17.5 tl Sambal oelek
- 3.5 Rode peper
- 10 g Gemberwortel
Bereiding
Dendeng blado
120 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dendeng blado
- Wrijf de kruiden/ingrediënten fijn in een vijzel (of gebruik een blender). Verhit vervolgens wat olie in een pan en fruit het kruidenmengsel hierin kort aan.
- Voeg het in blokjes gesneden rundvlees toe, samen met een mespuntje kerrie djawa, een scheutje ketjap manis, 2 daoen djeroek blaadjes, een blokje runderbouillon en genoeg heet water zodat het vlees net onder staat.
- Laat het geheel 2 à 2,5 uur garen. Zorg dat al het vocht aan het einde volledig verdampt is, waardoor je een smeuïge, enigszins droge dendeng blado overhoudt.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Magere runderlappen
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.5 tl Komijnzaad
- 17.5 tl Sambal oelek
- 3.5 Rode peper
- 10 g Gemberwortel
Zet in 3 stappen deze heerlijke Dendeng blado op tafel.
- Wrijf de kruiden/ingrediënten fijn in een vijzel (of gebruik een blender). Verhit vervolgens wat olie in een pan en fruit het kruidenmengsel hierin kort aan.
- Voeg het in blokjes gesneden rundvlees toe, samen met een mespuntje kerrie djawa, een scheutje ketjap manis, 2 daoen djeroek blaadjes, een blokje runderbouillon en genoeg heet water zodat het vlees net onder staat.
- Laat het geheel 2 à 2,5 uur garen. Zorg dat al het vocht aan het einde volledig verdampt is, waardoor je een smeuïge, enigszins droge dendeng blado overhoudt.
