Kokos-limoenkwarktaart met rood fruit
Heerlijke kokos-limoenkwarktaart met een bodem van kruimelbodemmix en een friszure smaak. Garneer de taart met rood fruit en eventueel wat geraspte kokos. Perfect voor een zomerse dag!
80 min bereiden
dessert
249 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Jumbo mix voor kwarktaart naturel (pak à 440 g)
- 60 g Roomboter
- 2 limoenen
- 450 g magere kwark (1 beker)
- 250 ml slagroom (1 beker)
- 50 g geraspte kokos (zakje à 100 g)
- 400 g aardbeien
- 250 g Frambozen
- 1 bakpapier
- 1 springvorm (ø 24 cm)
- 1 mixer
Bereiding
Kokos-limoenkwarktaart met rood fruit
80 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kokos-limoenkwarktaart met rood fruit
- Bekleed de springvorm met bakpapier. Smelt de boter. Meng er de kruimelbodemmix door en schep op de bodem van de vorm. Druk aan en zet 10 min. in de koelkast.
- Boen intussen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers ze uit. Vul het sap aan met water tot 400 ml.
- Klop het limoenwater, de limoenrasp en kwarktaartmix op de hoogste stand 3 min. Voeg de kwark, slagroom en kokos toe en klop nog 1 min.
- Schenk het mengsel in de vorm en strijk glad. Laat de taart 1 uur opstijven in de koelkast.
- Haal de taart uit de vorm en garneer met het fruit en evt. wat geraspte kokos.
Tip! Zonder lactose? Neem 1 beker Alpro Go On (plantaardig alternatief voor kwark, 400 g), 200 ml lactosevrije slagroom en 60 g lactosevrije boter.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Jumbo mix voor kwarktaart naturel (pak à 440 g)
- 60 g Roomboter
- 2 limoenen
- 450 g magere kwark (1 beker)
- 250 ml slagroom (1 beker)
- 50 g geraspte kokos (zakje à 100 g)
- 400 g aardbeien
- 250 g Frambozen
- 1 bakpapier
- 1 springvorm (ø 24 cm)
- 1 mixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kokos-limoenkwarktaart met rood fruit op tafel.
- Bekleed de springvorm met bakpapier. Smelt de boter. Meng er de kruimelbodemmix door en schep op de bodem van de vorm. Druk aan en zet 10 min. in de koelkast.
- Boen intussen de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers ze uit. Vul het sap aan met water tot 400 ml.
- Klop het limoenwater, de limoenrasp en kwarktaartmix op de hoogste stand 3 min. Voeg de kwark, slagroom en kokos toe en klop nog 1 min.
- Schenk het mengsel in de vorm en strijk glad. Laat de taart 1 uur opstijven in de koelkast.
- Haal de taart uit de vorm en garneer met het fruit en evt. wat geraspte kokos.
Tip! Zonder lactose? Neem 1 beker Alpro Go On (plantaardig alternatief voor kwark, 400 g), 200 ml lactosevrije slagroom en 60 g lactosevrije boter.
