Laagjestoetje van roomrijst
Laagjestoetje van roomrijst met een knapperig amandelschaafsel en speculaaskruim. Het vanillestokje geeft het gerecht een extra aroma. Maak mooie lagen in een dessertglas voor een feestelijk effect. Voeg extra suiker naar smaak toe terwijl je de rijst af laat koelen.
100 min bereiden
dessert
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Lassie dessertrijst (meel-bakproductenschap)
- 1 vanillestokje
- 500 ml Volle melk
- 100 ml zachte koffieroom
- 40 g suiker
- 55 g Amandelschaafsel
- 8 speculaasjes
- 50 g Donkere Basterdsuiker
- 2 tl gemalen kaneel
Bereiding
Laagjestoetje van roomrijst
100 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Laagjestoetje van roomrijst
- Snijd het vanillestokje met een scherp mesje over de lengte open. Breng in een pan met dikke bodem de melk met het vanillestokje tegen de kook en laat op laag vuur 10 min. trekken.
- Voeg de koffieroom, dessertrijst en suiker toe en breng al roerend aan de kook. Kook de rijst 12 min. zachtjes zonder deksel. Roer regelmatig; roer goed over de bodem van de pan.
- Neem de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Laat de roomrijst afkoelen. Schep regelmatig om. Voeg evt. extra suiker naar smaak toe.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Houd 1 el amandelschaafsel apart. Meng de rest met het speculaaskruim, de basterdsuiker en kaneel.
- Schep in glazen mooie laagjes van de roomrijst en het speculaas-amandelmengsel. Eindig met een laag roomrijst. Bestrooi met de achtergehouden amandelen en een snufje kaneel.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Lassie dessertrijst (meel-bakproductenschap)
- 1 vanillestokje
- 500 ml Volle melk
- 100 ml zachte koffieroom
- 40 g suiker
- 55 g Amandelschaafsel
- 8 speculaasjes
- 50 g Donkere Basterdsuiker
- 2 tl gemalen kaneel
Zet in 5 stappen deze heerlijke Laagjestoetje van roomrijst op tafel.
- Snijd het vanillestokje met een scherp mesje over de lengte open. Breng in een pan met dikke bodem de melk met het vanillestokje tegen de kook en laat op laag vuur 10 min. trekken.
- Voeg de koffieroom, dessertrijst en suiker toe en breng al roerend aan de kook. Kook de rijst 12 min. zachtjes zonder deksel. Roer regelmatig; roer goed over de bodem van de pan.
- Neem de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Laat de roomrijst afkoelen. Schep regelmatig om. Voeg evt. extra suiker naar smaak toe.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Houd 1 el amandelschaafsel apart. Meng de rest met het speculaaskruim, de basterdsuiker en kaneel.
- Schep in glazen mooie laagjes van de roomrijst en het speculaas-amandelmengsel. Eindig met een laag roomrijst. Bestrooi met de achtergehouden amandelen en een snufje kaneel.
