Luchtige kersttulband
Bak een feestelijke traktatie met ons recept voor een luchtige kersttulband. Deze heerlijke cake is licht en luchtig van textuur. De kersttulband wordt vaak versierd met een glazuur en feestelijke decoraties voor een feestelijke uitstraling. Een perfecte keuze voor je kerstviering.
130 min bereiden
dessert
226 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Citroen
- 400 g eiwit (pakje scharreleiwitten 500 g)
- 0.5 tl Zout
- 2 tl Bourbon Vanille pasta
- 175 g fijne kristalsuiker
- 150 g patentbloem
- 300 g poedersuiker
- 8 g Rozemarijn
- 90 g Granaatappelpitjes
- 1 tulbandvorm (inhoud 2.4 l)
- 1 (stand)mixer
Bereiding
Luchtige kersttulband
130 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Luchtige kersttulband
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Wrijf de gardes van de (stand)mixer en de kom in met de halve citroen. Pers de citroen uit.
- Doe 350 g eiwitten met 2 tl citroensap (bewaar de rest voor het glazuur), het zout en de vanillepasta in de kom. Klop met de mixer schuimig. Voeg dan lepel voor lepel de kristalsuiker toe tot het eiwitschuim stijve pieken vormt.
- Meng in een kom de bloem met 150 g poedersuiker. Zet de mixer op de laatste stand en voeg lepel voor lepel het bloemmengsel toe.
- Schep het beslag in de niet ingevette tulbandvorm. Bak 40 min. in het midden van de oven.
- Neem de tulband uit de oven en laat 15 min. in de vorm afkoelen. Keer de vorm om op een mooie schaal en laat verder afkoelen (ca. 1 uur), met de vorm nog op de tulband.
- Doe het resterende eiwit, poedersuiker en citroensap in een kom en meng met een garde tot een dik vloeibaar glazuur. Verwijder de tulbandvorm, de cake zou gemakkelijk los moeten komen. Besprenkel de tulband met het glazuur en versier met de takjes rozemarijn en de granaatappelpitjes.
Tip! Lekker met slagroom en/of een bolletje sorbet- of roomijs.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Citroen
- 400 g eiwit (pakje scharreleiwitten 500 g)
- 0.5 tl Zout
- 2 tl Bourbon Vanille pasta
- 175 g fijne kristalsuiker
- 150 g patentbloem
- 300 g poedersuiker
- 8 g Rozemarijn
- 90 g Granaatappelpitjes
- 1 tulbandvorm (inhoud 2.4 l)
- 1 (stand)mixer
Zet in 6 stappen deze heerlijke Luchtige kersttulband op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Wrijf de gardes van de (stand)mixer en de kom in met de halve citroen. Pers de citroen uit.
- Doe 350 g eiwitten met 2 tl citroensap (bewaar de rest voor het glazuur), het zout en de vanillepasta in de kom. Klop met de mixer schuimig. Voeg dan lepel voor lepel de kristalsuiker toe tot het eiwitschuim stijve pieken vormt.
- Meng in een kom de bloem met 150 g poedersuiker. Zet de mixer op de laatste stand en voeg lepel voor lepel het bloemmengsel toe.
- Schep het beslag in de niet ingevette tulbandvorm. Bak 40 min. in het midden van de oven.
- Neem de tulband uit de oven en laat 15 min. in de vorm afkoelen. Keer de vorm om op een mooie schaal en laat verder afkoelen (ca. 1 uur), met de vorm nog op de tulband.
- Doe het resterende eiwit, poedersuiker en citroensap in een kom en meng met een garde tot een dik vloeibaar glazuur. Verwijder de tulbandvorm, de cake zou gemakkelijk los moeten komen. Besprenkel de tulband met het glazuur en versier met de takjes rozemarijn en de granaatappelpitjes.
Tip! Lekker met slagroom en/of een bolletje sorbet- of roomijs.
