Mokkataart van mijn oma
Deze mokkataart is een familierecept. De zachte smeuïge mokka maakt deze cake perfect voor bij de koffie. De ingrediënten zijn makkelijk te verkrijgen en de bereiding is eenvoudig. Bakken maar!
60 min bereiden
dessert
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 8 Scharreleieren M
- 250 g Kristalsuiker
- 200 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje Zout
- 290 g Roomboter
- 250 g Van Gilse Poedersuiker
- 19.5 g Jumbo Decaf Oploskoffie
Bereiding
Mokkataart van mijn oma
60 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mokkataart van mijn oma
- Leg de eieren op kamertemperatuur.
- Vet een springvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 175°C.
- Splits de eieren. Klop het eiwit tot het schuimig is. Voeg dan suiker toe. Klop het eigeel schuimig. Zeef de bloem in het eiwit/suikermengsel en roer het geheel om terwijl je het eigeel er geleidelijk bij giet. Bak de cake 45 minuten tot een uur in de oven, op stand 1 net onder het midden. Controleer met een breinaald of de cake gaar is. Als de cake gaar is, keer je hem om op het rooster. Laat hem vervolgens een kwartier in een taartdoos zitten.
- Roer zachtjes de boter. Voeg de poedersuiker eraan toe en klop het mengsel. Los instantkoffie op in een beetje heet water. Voeg de koffie toe en klop tot er een smeuïge mokka ontstaat. Als de mokka te zacht is, laat hem dan een tijdje in de koelkast staan om op te stijven.
- Snijd de cake doormidden. Smeer de onderste helft in met mokka. Leg de andere helft erbovenop en smeer de boven- en zijkant van de cake in met mokka. Garneer de cake met toefjes mokka.
Ingrediënten
4 personen
- 8 Scharreleieren M
- 250 g Kristalsuiker
- 200 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje Zout
- 290 g Roomboter
- 250 g Van Gilse Poedersuiker
- 19.5 g Jumbo Decaf Oploskoffie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mokkataart van mijn oma op tafel.
- Leg de eieren op kamertemperatuur.
- Vet een springvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 175°C.
- Splits de eieren. Klop het eiwit tot het schuimig is. Voeg dan suiker toe. Klop het eigeel schuimig. Zeef de bloem in het eiwit/suikermengsel en roer het geheel om terwijl je het eigeel er geleidelijk bij giet. Bak de cake 45 minuten tot een uur in de oven, op stand 1 net onder het midden. Controleer met een breinaald of de cake gaar is. Als de cake gaar is, keer je hem om op het rooster. Laat hem vervolgens een kwartier in een taartdoos zitten.
- Roer zachtjes de boter. Voeg de poedersuiker eraan toe en klop het mengsel. Los instantkoffie op in een beetje heet water. Voeg de koffie toe en klop tot er een smeuïge mokka ontstaat. Als de mokka te zacht is, laat hem dan een tijdje in de koelkast staan om op te stijven.
- Snijd de cake doormidden. Smeer de onderste helft in met mokka. Leg de andere helft erbovenop en smeer de boven- en zijkant van de cake in met mokka. Garneer de cake met toefjes mokka.
