Easy peasy vegan sushi bowl van MeisjeDjamila
Magazine
De Easy peasy vegan sushi bowl van MeisjeDjamila is een kleurrijk en smakelijk gerecht. Knapperige wortels, radijs, komkommer, mango en avocado afgemaakt met een sriracha-sojasausdressing en sesamzaadjes. Perfect voor de lunch!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Basmati rijst
- 5 el mirin seasoning
- 5 el Sesamzaad
- 40 ml biologische sojasaus
- 1 tl sriracha hot chilli sauce
- 2 wortels
- 1 bosje radijsjes
- 1 komkommer
- 1 Bosui
- 2 avocado's
- 155 g Edamame Bonen
- 1 mango
- 2 nori bladen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Easy peasy vegan sushi bowl van MeisjeDjamila op tafel.
- Snij de wortels, de radijs, de komkommer, de mango en de avocado's in blokjes en de bosui in ringetjes. De nori bladen knip je in dunne reepjes. Dat kan gewoon met een schaar.
- Kook de rijst. Op de verpakking staat hoe dat moet. Laat het afkoelen tot het lauw is. Dat gaat sneller als je het regelmatig omschept.
- Sprenkel de mirin seasoning en strooi 4 eetlepels sesamzaad over de rijst en schep het voorzichtig door elkaar. Laat de rijst verder afkoelen.
- Roer de sojasaus en sriracha samen in een schaaltje, en voila?, de dressing is klaar.
- Schep de afgekoelde rijst in 4 kommen en verdeel de gesneden groenten, mango, nori en edamame bonen (even afspoelen en uitlekken) eroverheen. Bestrooi de kommen met het sesamzaad dat nog over is.
- Serveer de dressing er apart bij.
