Sjalottensaus
De perfecte sjalottensaus geeft elk gerecht een rijke smaak. Probeer deze heerlijke saus van gekarameliseerde sjalotten met toevoeging van cognac. Geweldig voor bij vlees of gevogelte.
45 min bereiden
kcal onbekend
Ingrediënten
8 personen
- 15 Sjalot
- 4 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 4 el Basterdsuiker
- 2 el Tarwebloem
- 300 ml Runderfond
- 45 g Cognac
Bereiding
Sjalottensaus
45 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sjalottensaus
- Schil de sjalotten en snijd ze doormidden.
- Bak de sjalotten in de boter voor een paar minuten.
- Bestrooi met zout en peper en bak nog een paar minuten.
- Strooi suiker erover en bak al omscheppend tot de uien gekarameliseerd zijn.
- Bestrooi al omscheppend met bloem, voeg de fond toe en laat 10-15 minuten pruttelen.
- Voeg cognac toe en breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
8 personen
- 15 Sjalot
- 4 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 4 el Basterdsuiker
- 2 el Tarwebloem
- 300 ml Runderfond
- 45 g Cognac
Zet in 6 stappen deze heerlijke Sjalottensaus op tafel.
- Schil de sjalotten en snijd ze doormidden.
- Bak de sjalotten in de boter voor een paar minuten.
- Bestrooi met zout en peper en bak nog een paar minuten.
- Strooi suiker erover en bak al omscheppend tot de uien gekarameliseerd zijn.
- Bestrooi al omscheppend met bloem, voeg de fond toe en laat 10-15 minuten pruttelen.
- Voeg cognac toe en breng op smaak met zout en peper.
