Speculaas-wortelmuffin
Combineer wortel en speculaaskruiden in deze heerlijke muffin. Perfect als ontbijt of snack en zó gemaakt. Voeg simpelweg alle ingrediënten samen tot een beslag en bak in 20-25 minuten in de oven goudbruin en gaar. Eet smakelijk!
45 min bereiden
tussendoortje
246 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g bloem
- 150 g lichte basterdsuiker
- 2 tl verstegen specerijenmix voor koek & speculaas
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 100 ml Olijfolie
- 300 g Winterpeen
- 1 snufje Zout
- 1 rasp
- 1 muffinvorm (12 holtes)
- 1 taartrooster
- 12 papieren cakevormpjes
Bereiding
Speculaas-wortelmuffin
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Speculaas-wortelmuffin
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een kom de bloem, suiker, specerijenmix en het bakpoeder.
- Klop in een andere kom met een garde of vork de eieren, melk, olijfolie en een snufje zout.
- Rasp de wortel grof en schep door het eimengsel. Voeg het wortelmengsel toe aan de bloem en roer met een houten lepel tot een beslag. Schep het beslag met twee lepels in de cakevormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Haal ze uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
Tip! Vraag of een volwassene je kan helpen met de oven.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g bloem
- 150 g lichte basterdsuiker
- 2 tl verstegen specerijenmix voor koek & speculaas
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 100 ml Olijfolie
- 300 g Winterpeen
- 1 snufje Zout
- 1 rasp
- 1 muffinvorm (12 holtes)
- 1 taartrooster
- 12 papieren cakevormpjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Speculaas-wortelmuffin op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een kom de bloem, suiker, specerijenmix en het bakpoeder.
- Klop in een andere kom met een garde of vork de eieren, melk, olijfolie en een snufje zout.
- Rasp de wortel grof en schep door het eimengsel. Voeg het wortelmengsel toe aan de bloem en roer met een houten lepel tot een beslag. Schep het beslag met twee lepels in de cakevormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Haal ze uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.
Tip! Vraag of een volwassene je kan helpen met de oven.
