Zet in 6 stappen deze heerlijke Witlof met appel en brie op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de lelijke buitenste bladeren van de witlofstronkjes. Snijd een dun plakje van het kontje van de stronkjes en snijd ze daarna in de lengte doormidden. Verwijder de harde kern maar laat de stronkjes zo goed mogelijk "heel".
2. Verhit een beetje olijfolie in een pan. Leg de halve stronkjes met de platte kant in de pan en bak dit aan voor 2 minuten op middelhoog vuur. Doe de deksel op de pan en smoor de witlof nog zo'n 4 minuten zodat ze nog wat verder garen.
3. Haal de stronkjes uit de pan en leg ze met de platte kant omhoog in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Bestrooi met wat zout, verse zwarte peper en een theelepel tijm. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
4. Verdeel de plakjes over de witlof. Verdeel daarna de in plakjes gesneden brie over de witlof en bestrooi het geheel met nog wat peper en de rest van de tijm. Hak een handje walnoten fijn en strooi dit over de brie.
5. Doe de witlof met appel en brie in de oven gedurende 10 minuten of totdat de brie lekker gekleurd en gesmolten is. Haal de witlof met appel en brie uit de oven.
6. Maak het geheel af met wat honing.