Witlofstamppot met spekjes en appel
Een zachte stamppot met een pittige bite van mosterd en knapperige witlof, getopt met wat knapperige spekjes en frisse appel. Lekker veel kaas voor de extra smaak.
25 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 50 g Geraspte kaas jong belegen
- 13 g Roomboter
- 30 ml Halfvolle melk
- 5 tl Mosterd
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Zout
- 500 g Kruimige aardappelen
- 2 Witlof
- 125 g Spekreepjes
- 1 Appel, groen
- 1 Sjalot
Bereiding
Witlofstamppot met spekjes en appel
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlofstamppot met spekjes en appel
- Kook de aardappelen in +/- 15 minuten gaar en giet ze af.
- Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan een beetje krokant.
- Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern. Voeg de gesneden witlof toe aan de spekjes en bak het kort mee.
- Stamp de aardappels fijn en voeg boter, melk, geraspte kaas, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe.
- Schep dan de spekjes met de witlof er doorheen.
- Snijd de appel in kleine blokjes en snipper de sjalot, schep deze er op het laatst doorheen.
Ingrediënten
2 personen
- 50 g Geraspte kaas jong belegen
- 13 g Roomboter
- 30 ml Halfvolle melk
- 5 tl Mosterd
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Zout
- 500 g Kruimige aardappelen
- 2 Witlof
- 125 g Spekreepjes
- 1 Appel, groen
- 1 Sjalot
Zet in 6 stappen deze heerlijke Witlofstamppot met spekjes en appel op tafel.
- Kook de aardappelen in +/- 15 minuten gaar en giet ze af.
- Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan een beetje krokant.
- Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern. Voeg de gesneden witlof toe aan de spekjes en bak het kort mee.
- Stamp de aardappels fijn en voeg boter, melk, geraspte kaas, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe.
- Schep dan de spekjes met de witlof er doorheen.
- Snijd de appel in kleine blokjes en snipper de sjalot, schep deze er op het laatst doorheen.
