Boerenkoolpesto
Boerenkoolpesto, de groene variant op de welbekende pasta saus. Een heerlijk gerecht vol van smaak en gemakkelijk om te bereiden. Perfect voor de koude winterdagen!
15 min bereiden
bijgerecht
33 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g gesneden boerenkool
- 1 teen knoflook
- 35 g Pijnboompitten
- 100 ml Olijfolie
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 staafmixer met hoge maatbeker of keukenmachine
Bereiding
Boerenkoolpesto
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolpesto
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de boerenkool en de gepelde teen knoflook toe en wacht tot alle boerenkool is geslonken. Doe de boerenkool in een vergiet en spoel koud onder de kraan. Druk er zo veel mogelijk vocht uit.
- Rooster de pijnboompitten in een koekenpan tot ze lichtbruin kleuren en schud ze op een bord.
- Doe de boerenkool met de knoflook, pijnboompitten, olie en kaas in de maatbeker en pureer met de staafmixer of in de keukenmachine tot een dikke pesto. Breng de pesto op smaak met peper.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g gesneden boerenkool
- 1 teen knoflook
- 35 g Pijnboompitten
- 100 ml Olijfolie
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 staafmixer met hoge maatbeker of keukenmachine
Zet in 3 stappen deze heerlijke Boerenkoolpesto op tafel.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de boerenkool en de gepelde teen knoflook toe en wacht tot alle boerenkool is geslonken. Doe de boerenkool in een vergiet en spoel koud onder de kraan. Druk er zo veel mogelijk vocht uit.
- Rooster de pijnboompitten in een koekenpan tot ze lichtbruin kleuren en schud ze op een bord.
- Doe de boerenkool met de knoflook, pijnboompitten, olie en kaas in de maatbeker en pureer met de staafmixer of in de keukenmachine tot een dikke pesto. Breng de pesto op smaak met peper.
