Dadel-carrotcakerepen
Deze dadels-carrotcakerepen zijn een heerlijke traktatie die gemakkelijk gemaakt kan worden met dadels, wortel, kaneel en pindakaas, afgewerkt met sappige kokos. Laat voor een optimale textuur 2 uur opstijven in de koelkast. Perfect voor onderweg, tussendoortje of dessert.
130 min bereiden
tussendoortje
185 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Medjoul dadels
- 100 g 100% pindakaas
- 150 g juliennewortel
- 1 tl Kaneel
- 75 g havermout fijne vlokken
- 50 g gemalen kokos
- 1 keukenmachine
- 1 cakevorm (10 x 30 cm)
- 1 bakpapier
Bereiding
Dadel-carrotcakerepen
130 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dadel-carrotcakerepen
- Ontpit de dadels en doe ze in de keukenmachine. Voeg de pindakaas, wortel, kaneel en havermout toe en maal tot een egale massa.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het mengsel in de vorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel. Laat afgedekt 2 uur opstijven in de koelkast.
- Haal de ‘koek’ uit de vorm en snijd in 10 gelijke repen van 3 cm. Doe de kokos in een diep bord en wentel er de repen door.
Tip! In een afgesloten bak in de koelkast zijn de repen 1 week houdbaar.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Medjoul dadels
- 100 g 100% pindakaas
- 150 g juliennewortel
- 1 tl Kaneel
- 75 g havermout fijne vlokken
- 50 g gemalen kokos
- 1 keukenmachine
- 1 cakevorm (10 x 30 cm)
- 1 bakpapier
Zet in 3 stappen deze heerlijke Dadel-carrotcakerepen op tafel.
- Ontpit de dadels en doe ze in de keukenmachine. Voeg de pindakaas, wortel, kaneel en havermout toe en maal tot een egale massa.
- Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het mengsel in de vorm. Druk aan met de bolle kant van een lepel. Laat afgedekt 2 uur opstijven in de koelkast.
- Haal de ‘koek’ uit de vorm en snijd in 10 gelijke repen van 3 cm. Doe de kokos in een diep bord en wentel er de repen door.
Tip! In een afgesloten bak in de koelkast zijn de repen 1 week houdbaar.
