Fice-spices-cake van wortelkwark en banaan
Een smeuïge wortelkwark cake op smaak gebracht met Chinese 5-spices mix. Geserveerd met een sappige banaan en de verfrissende smaak van sinaasappelrasp. Een ideaal dessert voor de fijnproever dat elke gelegenheid complimenteert.
140 min bereiden
tussendoortje
465 kcal/pp
Ingrediënten
- 500 g Zelfrijzend bakmeel
- 300 g Wortel
- 7 el Walnootolie
- 750 g Magere Kwark Naturel
- 150 g basis patentbloem
- 100 g Havermout
- 20 g sinaasappelrasp
- 330 g eiwit
- 5 tl Chinese 5-Spices
- 100 g Basterdsuiker
- 3 Bananen
Bereiding
Fice-spices-cake van wortelkwark en banaan
140 min
tussendoortje
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Schil de wortel, rasp fijn of maal fijn met de keukenmachine. Zet vervolgens apart.
- Mix in een beslagkom het eiwit, de suiker, Chinese 5-spices mix, kwark, walnootolie en banaan met een staafmixer.
- Rasp de sinaasappel. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel, de rijstebloem, havermout, sinaasappelrasp en wortel toe en mix met een garde tot een samenhangend beslag.
- Bekleed een cake of bakvorm met bakpapier en spatel het mengsel in de vorm. Bak de wortelcake in 2 uur gaar in een voorwarmde oven.
- Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken en er geen beslag aan blijft plakken. Laat vervolgens 15 minuten afkoelen alvorens te snijden.
- Serveer een stuk wortelcake op een bord.
Tip! Deze cake is ideaal als snack voorafgaand aan de inspanning. Doordat ze relatief veel koolhydraten bevatten geven deze voldoende energie. Daarnaast bevatten ze weinig eiwit en vet. Dit zijn belangrijke voedingsstoffen, maar het duurt tot wel vijf uur voordat ze voorbij je maag zijn. Daardoor verklein je de kans op maagdarmklachten.
Ingrediënten
- 500 g Zelfrijzend bakmeel
- 300 g Wortel
- 7 el Walnootolie
- 750 g Magere Kwark Naturel
- 150 g basis patentbloem
- 100 g Havermout
- 20 g sinaasappelrasp
- 330 g eiwit
- 5 tl Chinese 5-Spices
- 100 g Basterdsuiker
- 3 Bananen
Zet in 7 stappen deze heerlijke Fice-spices-cake van wortelkwark en banaan op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- Schil de wortel, rasp fijn of maal fijn met de keukenmachine. Zet vervolgens apart.
- Mix in een beslagkom het eiwit, de suiker, Chinese 5-spices mix, kwark, walnootolie en banaan met een staafmixer.
- Rasp de sinaasappel. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel, de rijstebloem, havermout, sinaasappelrasp en wortel toe en mix met een garde tot een samenhangend beslag.
- Bekleed een cake of bakvorm met bakpapier en spatel het mengsel in de vorm. Bak de wortelcake in 2 uur gaar in een voorwarmde oven.
- Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken en er geen beslag aan blijft plakken. Laat vervolgens 15 minuten afkoelen alvorens te snijden.
- Serveer een stuk wortelcake op een bord.
Tip! Deze cake is ideaal als snack voorafgaand aan de inspanning. Doordat ze relatief veel koolhydraten bevatten geven deze voldoende energie. Daarnaast bevatten ze weinig eiwit en vet. Dit zijn belangrijke voedingsstoffen, maar het duurt tot wel vijf uur voordat ze voorbij je maag zijn. Daardoor verklein je de kans op maagdarmklachten.
