Frisse dille-bieten-tzatziki met komkommersticks
Een frisse dille-bieten-tzatziki met komkommersticks. Geraspte komkommer bestrooid met zout en yoghurt, vervolgens vermengd met bieten, knoflookrasp, dille en olie. Gedecoreerd met krenten, takjes dille en stukken komkommer. Ideaal om te bewaren in een koelkast of koelbox.
45 min bereiden
tussendoortje
137 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g snackkomkommertjes (emmertje)
- 250 g Griekse Yoghurt 10% Vet
- 1 klein rauw bietje (ca. 60 g)
- 1 teen knoflook
- 2 el Dille
- 2 takjes Dille
- 1 el Extra vierge olijfolie
- 2 el Krenten
- 1 snufje Zout
- 1 grove en fijne rasp
- 1 zeef
- 1 schone glazen (weck)pot met deksel (inhoud 500 ml)
- 1 vochtige schone theedoek zonder wasmiddelluchtjes
Bereiding
Frisse dille-bieten-tzatziki met komkommersticks
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse dille-bieten-tzatziki met komkommersticks
- Rasp 3 komkommertjes op de grove rasp. Bestrooi ze met zout en doe ze in de met de vochtige doek beklede zeef. Verdeel de yoghurt erover. Laat minimaal 20 min. uitlekken.
- Rasp het bietje en het teentje knoflook op de fijne rasp. Roer in een kom de bieten-knoflookrasp met de dille en olie door elkaar. Voeg de uitgelekte komkommeryoghurt toe.
- Schep de dille-bietentzatziki in de (weck)pot. Snijd de resterende komkommertjes in de lengte in vieren. Steek de komkommertjes in de tzatziki. Strooi de krenten eroverheen en garneer met de takjes dille. Sluit de pot en bewaar tot gebruik in de koelkast of koelbox.
Tip! Deze dip is ook lekker met partjes venkel of gekookte partjes aardappel
Ingrediënten
4 personen
- 400 g snackkomkommertjes (emmertje)
- 250 g Griekse Yoghurt 10% Vet
- 1 klein rauw bietje (ca. 60 g)
- 1 teen knoflook
- 2 el Dille
- 2 takjes Dille
- 1 el Extra vierge olijfolie
- 2 el Krenten
- 1 snufje Zout
- 1 grove en fijne rasp
- 1 zeef
- 1 schone glazen (weck)pot met deksel (inhoud 500 ml)
- 1 vochtige schone theedoek zonder wasmiddelluchtjes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse dille-bieten-tzatziki met komkommersticks op tafel.
- Rasp 3 komkommertjes op de grove rasp. Bestrooi ze met zout en doe ze in de met de vochtige doek beklede zeef. Verdeel de yoghurt erover. Laat minimaal 20 min. uitlekken.
- Rasp het bietje en het teentje knoflook op de fijne rasp. Roer in een kom de bieten-knoflookrasp met de dille en olie door elkaar. Voeg de uitgelekte komkommeryoghurt toe.
- Schep de dille-bietentzatziki in de (weck)pot. Snijd de resterende komkommertjes in de lengte in vieren. Steek de komkommertjes in de tzatziki. Strooi de krenten eroverheen en garneer met de takjes dille. Sluit de pot en bewaar tot gebruik in de koelkast of koelbox.
Tip! Deze dip is ook lekker met partjes venkel of gekookte partjes aardappel
