Gekaramelliseerde witlof
Deze gekaramelliseerde witlof is een uniek gerecht door de combinatie van zoete en zure smaken. Met een vleugje appelsap en suiker krijgt dit gerecht een heerlijke bite. Een verrassend bijgerecht voor de afwisseling.
15 min bereiden
bijgerecht
125 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Witlof
- 25 g Roomboter
- 3 el suiker
- 50 ml Appelsap
Bereiding
Gekaramelliseerde witlof
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gekaramelliseerde witlof
- Snijd een stukje van de onderzijde van de witlof en halveer de stronkjes in de lengte.
- Verhit de boter in een koekenpan. Leg de witlof op het snijvlak in de pan en bak 4 min. Keer de stronkjes lof en bak in nog 4-5 min. gaar.
- Bestrooi de witlof met de suiker en keer de stronkjes weer met het snijvlak naar onderen. Schenk er het appelsap bij en bak 1-2 min. tot de suiker is gesmolten, goudgeel is en aan de witlof ‘plakt’. Keer de witlof en bak nog 1 min.
- Breng de witlof op smaak met peper en eventueel zout en leg op een schaal.
Tip! bak voor een vegan gerecht de witlof in olie of plantaardige margarine.
Tip lekker met gebakken aardappelschijfjes en kipfilet.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g Witlof
- 25 g Roomboter
- 3 el suiker
- 50 ml Appelsap
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekaramelliseerde witlof op tafel.
- Snijd een stukje van de onderzijde van de witlof en halveer de stronkjes in de lengte.
- Verhit de boter in een koekenpan. Leg de witlof op het snijvlak in de pan en bak 4 min. Keer de stronkjes lof en bak in nog 4-5 min. gaar.
- Bestrooi de witlof met de suiker en keer de stronkjes weer met het snijvlak naar onderen. Schenk er het appelsap bij en bak 1-2 min. tot de suiker is gesmolten, goudgeel is en aan de witlof ‘plakt’. Keer de witlof en bak nog 1 min.
- Breng de witlof op smaak met peper en eventueel zout en leg op een schaal.
Tip! bak voor een vegan gerecht de witlof in olie of plantaardige margarine.
Tip lekker met gebakken aardappelschijfjes en kipfilet.
