Zet in 10 stappen deze heerlijke Gesmolten sneeuwmankoekjes van Jolanda op tafel.

1. Doe de bloem, suiker, kaneel en een mespunt zout in een kom. Snijd de boter in blokjes en voeg toe. Kneed met je vingertoppen zo snel mogelijk tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed tot een mooi samenhangend deeg.
2. Vorm het deeg tot een bal en duw vervolgens tot een platte schijf. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor tot 175 °C.
3. Rol de schijf deeg uit tot een lap met een dikte van een 0,5 cm. Steek er met de uitsteekvorm zo veel mogelijk rondjes uit. En leg de rondjes op 2 met bakpapier beklede bakplaten.
4. Kneed de rest van het deeg opnieuw tot een bal, rol weer uit en steek er weer zo veel mogelijk rondjes uit. In totaal kun je er ca. 20 rondjes uit steken.
5. Bak de koekjes in 15 min. gaar. Wissel de bakplaten na 10 min. van plek in de oven.
6. Neem de koekjes uit de oven en laat ze helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 30 min.
7. Verwarm de zakjes glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
8. Knip intussen met de punt van een schaar een gaatje in de marshmallows en duw er een oranje dropstaafje uit het zakje kleurendrop in. Dit is de neus van de sneeuwman. Teken met de chocostift een gezichtje op de marshmallows.
9. Kneed de zakjes glazuur goed door en knip open. Verdeel het glazuur over de koekjes.
10. Zet aan de rand van elk koekje een marshmallow met gezichtje. Knoop een halve snoepveter als een sjaaltje rond het hoofd van de sneeuwmannen. Leg 3 Smarties als knopen op het glazuur. Teken met de chocostift armen op het glazuur. Laat het glazuur hard worden, dit duurt ca. 1 uur.

Tip! Jolanda: “Deze koekjes maakte ik vroeger altijd met mijn kinderen. Ze zijn inmiddels al lekker aan het puberen. Maar waar sommige kersttradities een beetje zijn verdwenen, hebben we het bakken van deze koekjes voor kerstavond er altijd in gehouden!”