Lontong recepten & tips

In Indonesië wordt lontong bereid met bananenbladeren, door de rijst in te pakken in de bladeren. Makkelijker is om lontong in de plastic verpakking te koken of stomen, zo’n 40-60 minuten. Laat afkoelen en snijd in blokjes.

Lontong is kleefrijst, verkrijgbaar in een gevacumeerde verpakking. Traditioneel gezien kook of stoom je lontong in bananenbladeren, maar in de plastic verpakking gaat dit makkelijker. Laat daarna afkoelen en snijd in blokjes.

Lontong rijst past als bijgerecht bij Indonesische gerechten, zoals saté, rendang of gado gado. Snijd de kleefrijst na koken of stomen in blokjes of plakjes: dit type rijst is een plaatje bij je gerechten. De rijst smaakt zacht en neutraal.

Lontong is kleefrijst, ook wel bekend als glutineuze rijst. Dit type rijst heeft van nature een hoog zetmeelgehalte: zo plakken de korrels aan elkaar tijdens het koken of stomen. De smaak is zacht en neutraal.