Kaasplankje met druivenchutney
Magazine
Verras je gasten met dit heerlijke kaasplankje. Maak de ervaring compleet door het te serveren met een zelfgemaakte druivenchutney met mosterdzaad en gember. Perfect als tussendoortje of als dessert.
140 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 100 g tomme noir
- 100 g comté
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 170 g Brie
- 100 g gorgonzola pikant
- 2 sjalotten
- 250 g pitloze blauwe druiven
- 2 cm verse gemberwortel
- 1 friszure appel
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Mosterdzaad
- 2 el suiker
- 2 el Balsamicoazijn
- 1 glazen pot (inhoud 350 ml)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kaasplankje met druivenchutney op tafel.
- Snipper de sjalotten fijn. Halveer de druiven en rasp de gemberwortel. Was de appel en snijd met de schil in kleine blokjes van een ½ cm.
- Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten ca. 2 min. Voeg het mosterdzaad toe en bak samen met de ui nog 2 min. Doe er de appel, druiven, suiker en azijn bij en breng aan de kook. Laat 15 min. zachtjes koken. Doe de chutney over in een schone pot en laat in 2 uur helemaal afkoelen. Sluit de pot en bewaar in de koelkast.
- Serveer de kazen op een plankje met de chutney.
