Loempia's
Heerlijke loempia's met een vulling van gehakt, wortel, bleekselderij en taugé. De vissaus, oestersaus en maggi zorgen voor een smaakvolle touch. Perfect als bijgerecht of als snack!
45 min bereiden
tussendoortje
444 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olie
- 1 el knoflook
- 250 g varkensgehakt
- 100 g Wortel
- 100 g Bleekselderij
- 4 el vissaus
- 1 tl maggi
- 3 el Oestersaus
- 2 el suiker
- 1 snufje witte peper
- 75 g Taugé
- 20 loempiavellen (diepvries)
- 2 eierdooiers
- 7.5 dl frituurolie
Bereiding
Loempia's
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Loempia's
- Verhit de olie in een grote koekenpan. Roerbak de knoflook met het gehakt al omscheppend rul en gaar.
- Roer de wortel, de bleekselderij, de vissaus, de maggi, de oestersaus, de suiker en peper naar smaak erdoor. Laat het vocht in 1 min. op een hoog vuur inkoken. Giet eventueel overgebleven kookvocht af. Laat de vulling afkoelen. Schep daarna de taugé erdoorheen.
- Leg een loempiavel met een hoek naar je toe op het werkvlak. Schep 2 eetlepels van de vulling op het onderste deel van het vel. Vouw het hoekje om en rol het vel één slag op. Vouw de zijkant naar binnen.
- Bestrijk het bovenste stuk loempiavel met een beetje van de losgeklopte eierdooiers. Rol het vel verder op tot een loempia. Maak de rest van de loempia's op dezelfde manier.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C en frituur de loempia's in porties goudbruin.
Tip! Serveer ze met een zoetzure saus of een andere saus naar keuze.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olie
- 1 el knoflook
- 250 g varkensgehakt
- 100 g Wortel
- 100 g Bleekselderij
- 4 el vissaus
- 1 tl maggi
- 3 el Oestersaus
- 2 el suiker
- 1 snufje witte peper
- 75 g Taugé
- 20 loempiavellen (diepvries)
- 2 eierdooiers
- 7.5 dl frituurolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Loempia's op tafel.
- Verhit de olie in een grote koekenpan. Roerbak de knoflook met het gehakt al omscheppend rul en gaar.
- Roer de wortel, de bleekselderij, de vissaus, de maggi, de oestersaus, de suiker en peper naar smaak erdoor. Laat het vocht in 1 min. op een hoog vuur inkoken. Giet eventueel overgebleven kookvocht af. Laat de vulling afkoelen. Schep daarna de taugé erdoorheen.
- Leg een loempiavel met een hoek naar je toe op het werkvlak. Schep 2 eetlepels van de vulling op het onderste deel van het vel. Vouw het hoekje om en rol het vel één slag op. Vouw de zijkant naar binnen.
- Bestrijk het bovenste stuk loempiavel met een beetje van de losgeklopte eierdooiers. Rol het vel verder op tot een loempia. Maak de rest van de loempia's op dezelfde manier.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C en frituur de loempia's in porties goudbruin.
Tip! Serveer ze met een zoetzure saus of een andere saus naar keuze.
