Maki met zoetzure pompoen en avocado-kerriesaus
Heerlijke sushirol met zoetzure pompoen en een romige avocado-kerriesaus. De pompoen marineren we in een sausje van azijn, suiker, gember en knoflook. Daarnaast bereiden we rijst volgens de aanwijzingen. Vervolgens verdelen we de rijst, pompoen en avocado-kerriesaus over het norivel, rollen we de sushi op en snijden we deze vlak voor serveren in plakjes.
45 min bereiden
tussendoortje
440 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 280 g Sushirijst
- 100 ml Azijn
- 50 g suiker
- 10 g verse gember
- 1 teen knoflook
- 100 g Pompoen
- 200 g eetrijpe avocado
- 30 g koude kerriesaus
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 norivellen
- 1 sushimatje
- 1 staafmixer
- 1 vershoudfolie
Bereiding
Maki met zoetzure pompoen en avocado-kerriesaus
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maki met zoetzure pompoen en avocado-kerriesaus
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng voor de marinade 50 ml water met de azijn, de suiker, de gember en de knoflook aan de kook. Voeg de pompoen toe en kook ca. 4 min. Neem de pan van het vuur en laat de pompoen in de marinade afkoelen.
- Pureer de avocado met de kerriesaus met de staafmixer glad. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Leg een vel vershoudfolie op het sushimatje. Leg hierop een norivel. Verdeel er de helft van de rijst over. Leg hier de helft van de goed uitgelekte pompoen op. Schep er een streep van de avocadosaus op. Rol de sushi met het matje op. Maak op dezelfde manier nog een sushirol.
- Snijd de rol vlak voor serveren in plakjes.
Ingrediënten
4 personen
- 280 g Sushirijst
- 100 ml Azijn
- 50 g suiker
- 10 g verse gember
- 1 teen knoflook
- 100 g Pompoen
- 200 g eetrijpe avocado
- 30 g koude kerriesaus
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 norivellen
- 1 sushimatje
- 1 staafmixer
- 1 vershoudfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maki met zoetzure pompoen en avocado-kerriesaus op tafel.
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng voor de marinade 50 ml water met de azijn, de suiker, de gember en de knoflook aan de kook. Voeg de pompoen toe en kook ca. 4 min. Neem de pan van het vuur en laat de pompoen in de marinade afkoelen.
- Pureer de avocado met de kerriesaus met de staafmixer glad. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Leg een vel vershoudfolie op het sushimatje. Leg hierop een norivel. Verdeel er de helft van de rijst over. Leg hier de helft van de goed uitgelekte pompoen op. Schep er een streep van de avocadosaus op. Rol de sushi met het matje op. Maak op dezelfde manier nog een sushirol.
- Snijd de rol vlak voor serveren in plakjes.
