Pruimensaus
Een saus gemaakt van pruimen en met toevoeging van kruidnagel, kaneel, piment, nootmuskaat, citroensap en citroenrasp. Door de pruimen te koken en te zeven ontstaat een smaakvolle gladde saus. Perfect als basis voor een marinade of als saus bij een hartig gerecht.
25 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 200 g pruimen
- 2 el Citroensap
- 5 tl Citroenrasp
- 8 Kruidnagel
- 0.1 g Kaneel gemalen
- 0.1 g Gemalen piment
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 250 ml Water
- 125 g Kristalsuiker
- 125 g Rode wijnazijn
Bereiding
Pruimensaus
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pruimensaus
- Doe de pruimen bij het citroensap en citroenrasp, de kruidnagels, kaneel, piment en nootmuskaat in een pan met dikke bodem.
- Voeg zoveel water toe dat alles net onder staat en verhit het geheel tot het gaat koken.
- Laat het 15 minuten langzaam koken tot de pruimen zacht zijn waarbij je regelmatig roert.
- Neem de pan van het vuur als het vocht tot de helft is ingekookt en verwijder de kruidnagels.
- Doe de inhoud door een fijne zeef of pureer met een keukenmachine en doe het vervolgens weer in de pan.
- Voeg suiker en azijn toe en verwarm het geheel al roerend op zacht vuur, tot de saus goed doorgewarmd is.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g pruimen
- 2 el Citroensap
- 5 tl Citroenrasp
- 8 Kruidnagel
- 0.1 g Kaneel gemalen
- 0.1 g Gemalen piment
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 250 ml Water
- 125 g Kristalsuiker
- 125 g Rode wijnazijn
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pruimensaus op tafel.
- Doe de pruimen bij het citroensap en citroenrasp, de kruidnagels, kaneel, piment en nootmuskaat in een pan met dikke bodem.
- Voeg zoveel water toe dat alles net onder staat en verhit het geheel tot het gaat koken.
- Laat het 15 minuten langzaam koken tot de pruimen zacht zijn waarbij je regelmatig roert.
- Neem de pan van het vuur als het vocht tot de helft is ingekookt en verwijder de kruidnagels.
- Doe de inhoud door een fijne zeef of pureer met een keukenmachine en doe het vervolgens weer in de pan.
- Voeg suiker en azijn toe en verwarm het geheel al roerend op zacht vuur, tot de saus goed doorgewarmd is.
