Traybake gnocchi
Magazine
Een traybake is een alles-in-een gerecht uit de oven. In dit geval met gnocchi, pompoen, geitenkaas, walnoten en pesto. En het fijne is: je hebt maar één bakplaat nodig.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g gnocchi
- 800 g pompoenblokjes (2 zakken à 400 g, koeling)
- 3 el Olijfolie
- 4 rode uien
- 200 g geitenkaasschijfjes naturel
- 1 el vloeibare honing
- 60 g walnoten
- 85 g rucola
- 100 g Groene pesto
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Traybake gnocchi op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de gnocchi en pompoenblokjes over de bakplaat en besprenkel met de olie.
- Snijd de uien in partjes van 1 cm en leg ze tussen de gnocchi en pompoen. Leg er de geitenkaasschijfjes op.
- Besprenkel de kaas met de honing. Bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de traybake 15 min. in de oven. Bestrooi met de walnoten en bak nog 5-10 min. in de oven, tot de pompoen en ui gaar zijn.
- Neem de plaat uit de oven. Schep de rucola door de traybake en besprenkel met de pesto.
