Smiley cupcakes
Bak deze luchtige cupcakejes en decoreer ze met een rondje marsepein en lachende gezichtjes. Het perfecte desser voor een feestje of gewoon voor bij de koffie. Volg het eenvoudige recept voor Smiley cupcakes en jouw gasten zullen glimlachen van oor tot oor.
40 min bereiden
tussendoortje
253 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g boter
- 2 eieren
- 125 g fijne kristalsuiker
- 1 tl vanillearoma (flesje à 38 ml)
- 1 el citroenrasp (bakje à 150 g)
- 150 g Zelfrijzend bakmeel
- 150 g gele marsepein (uit 2 sets amandelmarsepein voor decoratie)
- 1 choco decoratiestift puur (uit pakje decoratiestiften choco & caramel à 76 g)
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 1 mixer
- 1 ronde uitsteekvorm (ø 6 cm)
- 12 papieren cupcakevormpjes
Bereiding
Smiley cupcakes
40 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Smiley cupcakes
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verdeel de cupcakevormpjes over de muffinvorm.
- Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen. Klop de boter met de suiker in een kom met de mixer in 5 min. licht en luchtig. Mix er het vanillearoma en de citroenrasp door.
- Voeg een voor een de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.
- Zeef het bakmeel boven het beslag en spatel het er zo luchtig mogelijk door. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes.
- Bak de cakejes in het midden van de oven in 20 min. gaar.
- Laat de cakejes 5 min. afkoelen in de muffinvorm. Haal ze uit de vorm en laat ze verder afkoelen. Snijd de uitstekende bollingen van de cupcakes, zodat een vlakke bovenkant ontstaat.
- Rol intussen de marsepein uit tot een dunne lap van 2 mm dik. Steek er met de uitsteekvorm 12 rondjes uit.
- Leg de rondjes marsepein op de cupcakes en teken er met de decoratiestift smiley’s op.
Tip! gebruik een ijsbolletjestang om het beslag in de cupcakevormpjes te scheppen.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g boter
- 2 eieren
- 125 g fijne kristalsuiker
- 1 tl vanillearoma (flesje à 38 ml)
- 1 el citroenrasp (bakje à 150 g)
- 150 g Zelfrijzend bakmeel
- 150 g gele marsepein (uit 2 sets amandelmarsepein voor decoratie)
- 1 choco decoratiestift puur (uit pakje decoratiestiften choco & caramel à 76 g)
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 1 mixer
- 1 ronde uitsteekvorm (ø 6 cm)
- 12 papieren cupcakevormpjes
Zet in 8 stappen deze heerlijke Smiley cupcakes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verdeel de cupcakevormpjes over de muffinvorm.
- Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen. Klop de boter met de suiker in een kom met de mixer in 5 min. licht en luchtig. Mix er het vanillearoma en de citroenrasp door.
- Voeg een voor een de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal is opgenomen.
- Zeef het bakmeel boven het beslag en spatel het er zo luchtig mogelijk door. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes.
- Bak de cakejes in het midden van de oven in 20 min. gaar.
- Laat de cakejes 5 min. afkoelen in de muffinvorm. Haal ze uit de vorm en laat ze verder afkoelen. Snijd de uitstekende bollingen van de cupcakes, zodat een vlakke bovenkant ontstaat.
- Rol intussen de marsepein uit tot een dunne lap van 2 mm dik. Steek er met de uitsteekvorm 12 rondjes uit.
- Leg de rondjes marsepein op de cupcakes en teken er met de decoratiestift smiley’s op.
Tip! gebruik een ijsbolletjestang om het beslag in de cupcakevormpjes te scheppen.
