Speculaasbrokken
Geniet van de nostalgische smaak van speculaas met onze speculaasbrokken. Deze knapperige koekjes, doordrenkt met specerijen, brengen warmte en comfort in elke hap. Een heerlijke traktatie voor elk moment.
117 min bereiden
tussendoortje
216 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 259 g Tarwebloem
- 2 tl baking soda
- 125 g Donkere Basterdsuiker
- 0.5 tl Zout
- 120 g Roomboter
- 0.5 Citroen
- 50 ml Volle melk
- 1 ei
- 20 g Garneeramandelen
- 2 el mix voor koek & speculaas
- 1 vershoudfolie
- 1 deegroller
- 1 bakpapier
- 1 bakkwastje
Bereiding
Speculaasbrokken
117 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Speculaasbrokken
- Meng in een kom de bloem, baking soda, speculaaskruiden, basterdsuiker en het zout.
- Snijd de boter in blokjes en voeg toe aan de kom. Rasp de schil van de citroen boven de kom en pers er 1 el sap bij. Voeg de melk toe.
- Kneed snel tot een samenhangende deegbal. Duw de bal plat, verpak in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C.
- Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg met de deegroller uit tot een rechthoekige plak van 1 cm dik en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Klop het ei los in een kommetje. Verdeel de garneeramandelen over het deeg en bestrijk met een bakkwastje met ei.
- Bak de speculaas in ca. 50 min. gaar in de oven.
- Neem uit de oven, laat helemaal afkoelen en breek in stukken.
Ingrediënten
4 personen
- 259 g Tarwebloem
- 2 tl baking soda
- 125 g Donkere Basterdsuiker
- 0.5 tl Zout
- 120 g Roomboter
- 0.5 Citroen
- 50 ml Volle melk
- 1 ei
- 20 g Garneeramandelen
- 2 el mix voor koek & speculaas
- 1 vershoudfolie
- 1 deegroller
- 1 bakpapier
- 1 bakkwastje
Zet in 8 stappen deze heerlijke Speculaasbrokken op tafel.
- Meng in een kom de bloem, baking soda, speculaaskruiden, basterdsuiker en het zout.
- Snijd de boter in blokjes en voeg toe aan de kom. Rasp de schil van de citroen boven de kom en pers er 1 el sap bij. Voeg de melk toe.
- Kneed snel tot een samenhangende deegbal. Duw de bal plat, verpak in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C.
- Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg met de deegroller uit tot een rechthoekige plak van 1 cm dik en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Klop het ei los in een kommetje. Verdeel de garneeramandelen over het deeg en bestrijk met een bakkwastje met ei.
- Bak de speculaas in ca. 50 min. gaar in de oven.
- Neem uit de oven, laat helemaal afkoelen en breek in stukken.
