Hutspot met draadjesvlees
Hallo Magazine
Hutspot met overheerlijk draadjesvlees. Aan tafel! Sappig en zacht stoofvlees, perfect op smaak. Hutspot is altijd lekker, maar de combi van de stamppot met het stoofvlees is fantastisch! De ambachtelijke smaak van vroeger komt helemaal terug in deze oer-Hollandse maaltijd.
185 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 600 g Magere runderlappen
- 3 el bloem
- 2 el Vloeibare margarine
- 2 Uien
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 2 runderbouillonblokjes
- 500 g hutspotgroente (zak à 500 g)
- 1.25 kg Kruimige aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 350 ml Water
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hutspot met draadjesvlees op tafel.
- Bestrooi het vlees met een beetje zout en peper en schep om met de bloem. Verhit in een braadpan 1 el margarine. Bak het vlees in 5 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee.
- Voeg de gemalen kruidnagel, 1 verkruimeld bouillonblokje, het water en peper naar smaak toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2½ uur zachtjes gaar.
- Verhit in een ruime pan de rest van de margarine. Bak de hutspotgroente 5 min. zonder te laten kleuren. Schep de aardappel erdoor en voeg zo veel water toe tot alles net is bedekt. Verkruimel het laatste bouillonblokje boven de pan en breng aan de kook. Kook de aardappelen met de hutspotgroente in 20 min. gaar.
- Giet de aardappelen met de hutspotgroente af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en groente met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Breng de stamppot en het stoofvlees op smaak met peper.
- Verdeel de hutspot over 4 diepe borden, schep het vlees met de saus erbij.
