Zet in 4 stappen deze heerlijke Stoofsla op tafel.

1. Blancheer de slakroppen, 1 voor 1, in ruim kokend water met zout gedurende 3 minuten. Neem ze uit de pan, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Halveer de kroppen en laat de stronk met rust zodat de blaadjes goed blijven vastzitten.
2. Pel de sjalotjes, halveer ze en snijd deze in dunne sliertjes. Smelt de boter in een ruime pan en fruit de sjalotjes goudgeel. Snijd de ham in dunne reepjes.
3. Doe de gehalveerde slakroppen in de pan en leg de reepjes ham tussen de sla. Voeg de bouillon toe, doe het deksel op de pan en stoof de sla 30-40 minuten op laag vuur.
4. Keer de sla nu en dan en houd de hoeveelheid stoofvocht in de gaten. Wanneer deze is verbruikt is de sla gaar. Voeg tegen het einde zout naar wens toe.