Surinaamse kip met okra en kousenband
Magazine
Een authentiek Surinaams gerecht met kip en groenten. Okra, kousenband, masala en een Madame Jeanette peper voor extra pit! Geserveerd met roti of mini naanbrood. Stoof de kip in 40 minuten gaar.
55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g verse okra
- 3 el arachideolie
- 4 kippenbouten
- 2 Uien
- 2 tl knoflook
- 1 kleine tomaat
- 300 g kousenband
- 1 el Hindoestaanse massala
- 350 g Krieltjes
- 200 ml water (warm)
- 1 Madame Jeanette Peper
- 1 pak roti
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse kip met okra en kousenband op tafel.
- Was de okra’s voorzichtig en verwijder de steeltjes.
- Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin de kip in ca. 15 min. rondom goudbruin. Voeg de ui toe en bak deze 3 min. mee. Voeg de knoflook, de tomaat, de okra, de kousenband, de masala, de krieltjes en het warme water toe. Voeg de hele Madame Jeanette peper toe (zorg dat deze heel blijft, dan geeft de peper wel smaak af maar wordt het gerecht niet veel te heet!).
- Stoof het gerecht met de deksel op de pan in 30-40 min. gaar. Haal de peper er voorzichtig uit.
- Verwarm de roti of het naanbrood volgens de gebruiksaanwijzing.
- Serveer de Surinaamse kip met de roti of het mini naanbrood.
