Tomatensoep met balletjes, vermicelli en stokbrood
Tomatensoep met balletjes, vermicelli en stokbrood: een echte klassieker die nooit uit de mode raakt. Verse tomaten, gehaktballetjes en vermicelli in een gepureerde soep. Erg makkelijk te bereiden en heerlijk om van te genieten met een stuk stokbrood.
30 min bereiden
tussendoortje
20 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 4 stuks Tomaten
- 0.5 stuks Uien
- 250 ml Water
- 2 g Groente bouillonpoeder
- 50 g mager rundergehakt
- 0.25 stuks Beschuit volkoren
- 40 g Krulvermicelli
- 0.25 tl Olijfolie
- 0.5 tl Gehaktkruiden
- 0.25 stuks wit rustiek stokbrood
Bereiding
Tomatensoep met balletjes, vermicelli en stokbrood
30 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep met balletjes, vermicelli en stokbrood
- Snipper de ui en snijd de tomaten in stukken.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de tomaten toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 15 minuten met de deksel op de pan.
- Verkruimel ondertussen de beschuit en meng dit met het gehakt en de gehaktkruiden.
- Vorm balletjes van het gehakt en zet apart.
- Bereid het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de tomatensoep met de staafmixer.
- Voeg de gehaktballetjes en vermicelli toe aan de gepureerde soep en kook zachtjes 8-10 minuten tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Haal het stokbrood uit de oven en snijd in sneetjes.
- Schep de soep in een kom en serveer met het stokbrood.
Ingrediënten
1 persoon
- 4 stuks Tomaten
- 0.5 stuks Uien
- 250 ml Water
- 2 g Groente bouillonpoeder
- 50 g mager rundergehakt
- 0.25 stuks Beschuit volkoren
- 40 g Krulvermicelli
- 0.25 tl Olijfolie
- 0.5 tl Gehaktkruiden
- 0.25 stuks wit rustiek stokbrood
Zet in 12 stappen deze heerlijke Tomatensoep met balletjes, vermicelli en stokbrood op tafel.
- Snipper de ui en snijd de tomaten in stukken.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui in 2-3 minuten glazig.
- Voeg de tomaten toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook.
- Kook de soep 15 minuten met de deksel op de pan.
- Verkruimel ondertussen de beschuit en meng dit met het gehakt en de gehaktkruiden.
- Vorm balletjes van het gehakt en zet apart.
- Bereid het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de tomatensoep met de staafmixer.
- Voeg de gehaktballetjes en vermicelli toe aan de gepureerde soep en kook zachtjes 8-10 minuten tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Haal het stokbrood uit de oven en snijd in sneetjes.
- Schep de soep in een kom en serveer met het stokbrood.
