
Ingrediënten
- 50 g bruine amandelen
- 4 grote ijsbergslabladen
- 2 kleine rode uien
- 2 el Appelciderazijn
- 3 el Extra vierge olijfolie
- 50 g rucolamelange
- 6 medjouldadels
- 4 volkoren tortillawraps
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 vershoudfolie
- 8 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Slawrap gevuld met rucola, dadels en amandelen op tafel.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan in 3-4 min. goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof. Dep de sla droog en snijd zo nodig het dikke gedeelte van de nerf weg zodat je de bladeren goed kunt oprollen.
- Haal de uienringen los. Schep ze in een kommetje met de azijn door elkaar en laat ze 5 min. marineren. Roer de olie erdoor. Breng de uiendressing op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de uien met de dressing, rucolamelange en dadelstukjes door elkaar.
- Verdeel de salade over de slabladeren. Strooi de amandelen eroverheen. Rol de slabladeren op. Rol de slarolletjes elk in een tortillawrap, snijd doormidden en prik ze vast met een prikker.
- Verpak de slawraps in vershoudfolie en bewaar gekoeld.
