Wrap met falafel en gegrilde groenten
Magazine
Een heerlijke wrap met sappige gegrilde groenten waaronder paprika en courgette samen met smaakvolle falafel. Bestreken met smaakvolle baba anoesch en rijkelijk afgebrokkeld met feta kaas.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 rode paprika’s
- 1 Courgette
- 3 el Olijfolie
- 400 g 100% plantaardige falafel (2 schalen à 200 g)
- 8 volkorentortilla’s
- 200 g baba anoesch (gegrilde-auberginesalade)
- 200 g feta
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wrap met falafel en gegrilde groenten op tafel.
- Snijd de paprika’s in repen en de courgette in plakken van 1 cm. Besprenkel de groenten met de olijfolie.
- Verhit de grillpan. Gril de paprika en courgette in 3 porties in 4 min. beetgaar. Bereid intussen de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een koekenpan. Verwarm de tortilla’s 1 voor 1 in de koekenpan, 10 sec. per kant.
- Besmeer de tortilla’s met de baba anoesch. Verdeel er de gegrilde groenten en falafel over.
- Verkruimel de feta grof boven wraps, rol ze op als een soort puntzak en serveer.
