Zelf champignonroomsaus maken
Met deze Champignonroomsaus maak je in een handomdraai een heerlijk sausje voor bij je vleesgerechten. Gesnipperde ui en in plakjes gesneden champignons bak je op middelhoog vuur, vervolgens voeg je slagroom en witte wijn toe. Een 'dressing' voor kampvuur of gourmet-avontuur.
15 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 2 Uien
- 1 el Roomboter
- 250 g Champignons
- 30 g Wijn witte droge
- 250 ml Slagroom onbereid
- 150 ml Halfvolle melk
- 2 el Maïzena
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Peterselie vers
Bereiding
Zelf champignonroomsaus maken
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zelf champignonroomsaus maken
- Pel de uien en snipper ze in kleine stukjes.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Smelt een klontje boter in de koekenpan en bak de gesnipperde ui mooi glazig op middelhoog vuur. Dit duurt circa 5 minuten.
- Voeg hierna de plakjes champignons toe en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg een beetje zout en peper toe en blijf goed roeren.
- Pak een steelpannetje en doe de gebakken ui en champignons in de steelpan.
- Voeg het pakje slagroom toe en blijf goed roeren.
- Laat het geheel 3 minuten zachtjes koken.
- Voeg twee eetlepels droge witte wijn toe.
- Maak de saus wat dikker door een kopje met twee eetlepels melk te pakken en hier 2 eetlepels bindmiddel of maïzena aan toe te voegen. Roer goed door totdat alle klontjes verdwenen zijn en er een glad papje is ontstaan. Voeg dit scheutje voor scheutje bij de saus toe en blijf de saus goed doorroeren. Dik de saus beetje voor beetje in. Let op dat je niet ineens teveel van het melkmaïzena papje toevoegt, dan wordt de saus misschien te dik.
- Voeg nog wat bieslook of peterselie toe en roer het nog één keer goed door wanneer je de dikte van de saus prima vindt.
Ingrediënten
2 personen
- 2 Uien
- 1 el Roomboter
- 250 g Champignons
- 30 g Wijn witte droge
- 250 ml Slagroom onbereid
- 150 ml Halfvolle melk
- 2 el Maïzena
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Peterselie vers
Zet in 11 stappen deze heerlijke Zelf champignonroomsaus maken op tafel.
- Pel de uien en snipper ze in kleine stukjes.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Smelt een klontje boter in de koekenpan en bak de gesnipperde ui mooi glazig op middelhoog vuur. Dit duurt circa 5 minuten.
- Voeg hierna de plakjes champignons toe en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg een beetje zout en peper toe en blijf goed roeren.
- Pak een steelpannetje en doe de gebakken ui en champignons in de steelpan.
- Voeg het pakje slagroom toe en blijf goed roeren.
- Laat het geheel 3 minuten zachtjes koken.
- Voeg twee eetlepels droge witte wijn toe.
- Maak de saus wat dikker door een kopje met twee eetlepels melk te pakken en hier 2 eetlepels bindmiddel of maïzena aan toe te voegen. Roer goed door totdat alle klontjes verdwenen zijn en er een glad papje is ontstaan. Voeg dit scheutje voor scheutje bij de saus toe en blijf de saus goed doorroeren. Dik de saus beetje voor beetje in. Let op dat je niet ineens teveel van het melkmaïzena papje toevoegt, dan wordt de saus misschien te dik.
- Voeg nog wat bieslook of peterselie toe en roer het nog één keer goed door wanneer je de dikte van de saus prima vindt.
