Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden
Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden, heerlijk voor bij de borrel! Gemarineerde tomaatjes met sjalot, knoflook en kruiden in een zoet-zuur vocht van azijn, water en suiker. Lekker om te dippen met brood. Eenvoudig te maken en verrassend lekker!
45 min bereiden
bijgerecht
52 kcal/pp
Ingrediënten
- 300 ml kruidenazijn op kruiden gerijpt
- 1 el Venkelzaad
- 2 el Rietsuiker
- 5 takjes biologische oregano
- 5 takjes biologische koriander
- 600 g tros-cherrytomaatjes (bakje à 200 g)
- 3 tenen knoflook
- 1 sjalotje
- 300 ml Water
- 1 schone weckpot (inhoud 1 l)
- 1 stuk keukentouw
Bereiding
Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden
45 min
bijgerecht
Bereiding
- Breng de azijn met het water, venkelzaad en de suiker aan de kook. Bind de kruidentakjes samen met een stukje keukentouw.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tomaatjes voor de helft in met een (kartel)mesje. Druk ze aan de zijkant open en leg er een plakje knoflook tussen
- Snijd de sjalot in halve ringen. Doe de tomaatjes met de sjalot en kruiden bij de azijn en breng zachtjes tegen de kook aan. Haal de kruiden uit de pan en doe ze in de weckpot. Kook de tomaatjes nog 1 min. zachtjes.
- Schep de tomaatjes met een schuimspaan in de weckpot en schenk het hete vocht erop. Sluit de pot en laat afkoelen. Zet de pot 1 dag op een koele plek (buiten de koelkast) om te marineren.
Tip! Zoetzure tomaatjes zijn lekker bij gegrild vlees, in salades en op een sandwich. Bewaar de pot op een koele en donkere plek (max. 3 maanden). Bewaar geopende potten in de koelkast (max. 8-10 dagen).
Ingrediënten
- 300 ml kruidenazijn op kruiden gerijpt
- 1 el Venkelzaad
- 2 el Rietsuiker
- 5 takjes biologische oregano
- 5 takjes biologische koriander
- 600 g tros-cherrytomaatjes (bakje à 200 g)
- 3 tenen knoflook
- 1 sjalotje
- 300 ml Water
- 1 schone weckpot (inhoud 1 l)
- 1 stuk keukentouw
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden op tafel.
- Breng de azijn met het water, venkelzaad en de suiker aan de kook. Bind de kruidentakjes samen met een stukje keukentouw.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tomaatjes voor de helft in met een (kartel)mesje. Druk ze aan de zijkant open en leg er een plakje knoflook tussen
- Snijd de sjalot in halve ringen. Doe de tomaatjes met de sjalot en kruiden bij de azijn en breng zachtjes tegen de kook aan. Haal de kruiden uit de pan en doe ze in de weckpot. Kook de tomaatjes nog 1 min. zachtjes.
- Schep de tomaatjes met een schuimspaan in de weckpot en schenk het hete vocht erop. Sluit de pot en laat afkoelen. Zet de pot 1 dag op een koele plek (buiten de koelkast) om te marineren.
Tip! Zoetzure tomaatjes zijn lekker bij gegrild vlees, in salades en op een sandwich. Bewaar de pot op een koele en donkere plek (max. 3 maanden). Bewaar geopende potten in de koelkast (max. 8-10 dagen).
