Eiwitten

Eiwitten zijn een belangrijke voedingsstof en bouwstof voor je lichaam en geven je energie. Een gram eiwit levert 4 kcal. Dat is net zoveel energie als bij een gram koolhydraten. Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. Stel je voor dat het eiwit een kralenketting is, dan is elke kraal aan de ketting een aminozuur. Uiteindelijk vormen alle aminozuren (kralen) een eiwit (ketting).

Je vraagt je misschien af wat de functie van eiwitten is en wat eiwitten doen. Er is niet één functie voor eiwitten te noemen, want eiwitten zijn goed voor meerdere processen in het lichaam. We laten je zien wat eiwitten doen.

De aminozuren uit eiwitten zijn nodig voor de opbouw van cellen en voor allerlei regelprocessen in het lichaam. Eiwitten zorgen bijvoorbeeld voor de opbouw en het herstel van je spieren en houden je botten sterk. Dat is niet alleen belangrijk als je veel sport, maar ook om je spiermassa in stand te houden voor je dagelijkse activiteiten.

Eiwitten zijn niet alleen een bouwstof, maar ook brandstof voor je lichaam. Eiwitten kunnen als brandstof worden ingezet door het lichaam wanneer het lichaam een tekort heeft aan koolhydraten of een overschot aan eiwitten.

Eiwitrijke voeding heeft daarnaast een hoge verzadigingswaarde, dat wil zeggen dat je er lang een vol gevoel van houdt. Daardoor heb je minder snel trek en kan het je helpen om niet te veel te eten. Daarnaast beperkt voldoende eiwitten het verlies aan spiermassa bij het afvallen.