Koolhydraten

Koolhydraten zijn een macronutriënt, net als eiwitten en vetten. Ze leveren energie aan het lichaam. Hoeveel energie koolhydraten leveren, verschilt per type. Er zijn verschillende soorten koolhydraten. Denk aan suikers, zetmeel en vezels.

Wat is het verschil tussen snelle en langzame koolhydraten? Langzame koolhydraten geven langzamer de energie af aan het lichaam. Hierdoor ervaar je minder snel een piek in je bloedsuikerspiegel. Voorbeelden van producten met langzame koolhydraten zijn havermout, groenten en fruit, peulvruchten en producten met volkorenmeel.

Suikers zijn snelle koolhydraten. Deze worden snel opgenomen in je bloed en leveren snel energie af aan je lichaam. Je bloedsuikerspiegel stijgt snel, waardoor meer schommelingen ontstaan. Snelle suikers zitten onder meer in zoet beleg, honing, aardappelen en alles met witmeel, zoals wit brood en witte pasta en witte rijst. 

Wil jij het aantal koolhydraten berekenen? Op de verpakking van het product staat aangegeven hoeveel koolhydraten er in het product zitten. Houd er rekening mee dat op een verpakking de hoeveelheden koolhydraten vaak per 100 gram worden weergegeven. Bevat een pak sinaasappelsap 13,6 gram koolhydraten per 100 ml en heeft jouw glas een inhoud van 150 ml? Dan bevat je glas sinaasappelsap 1,5 x 13,6 - 20,4 gram koolhydraten per glas.