Eieren

Een ei hoort er bij. Zeker tijdens een lekker ontbijt tijdens Pasen, een brunch of verwerkt in een zoete of hartige taart Maar ook tijdens het diner zijn eieren goede vervangers voor een stukje vlees of vis. Bekijk al onze lekkere recepten met ei en ontdek hoe je dat perfecte eitje nou kookt, bakt of pocheert.

Hoe lang je een ei moet koken, is afhankelijk van het soort ei dat je wilt maken. Ga je voor een zachtgekookt ei en is je ei op kamertemperatuur, dan heb je aan 4 minuten genoeg. Voor een hardgekookt ei kun je het beste 9 minuten aanhouden. In het schema hieronder kun je nog even spieken voor alle varianten. Laat de eieren na het koken onder koud stromend water 'schrikken'. Daardoor stopt het kookproces en is je ei makkelijk te pellen.

                   Klein        Medium       Groot
Zacht        4 min        5,5 min        6 min
Half           6 min        7 min           7 min
Hard         11 min        13 min         15 min

Een gepocheerd ei is een gekookt ei, maar dan zonder de schil. Dat klinkt als een uitdaging, maar dat is het niet. Een ei pocheren kan iedereen leren! Zeker met deze handige video.

Natuurlijk kun je nog veel meer met eieren. Heb je bijvoorbeeld wel eens een ei gesplitst? Of een gerecht met geklopt eiwit gemaakt, zoals pavlova, een luchtige soufflé of een zoete schuimtaart?

Een favoriet recept met ei is een omelet. En dat is niet voor niets, want die kun je maken als ontbijt, lunch of als diner. Dit recept is voor 4 personen.

Het verschil tussen een omelet en een boerenomelet? Een omelet maak je van een aantal eieren, een scheutje melk en wat peper en zout. Voeg je daar bijvoorbeeld prei, paprika, hamblokjes en champignons aan toe, dan heb je een boerenomelet.

Bewaar je eieren in de koelkast of niet? Hoeveel eieren eet een Nederlander gemiddeld per jaar? Of hoe controleer je nou of een ei vers is of niet? We vertellen het je graag!

• Eieren kun je het beste in de koelkast bewaren. Dan houd je de eieren langer vers en wordt de groei van bacteriën geremd.
• In Nederland worden gemiddeld 194 kippeneieren per persoon gegeten. Nederland staat hiermee op de 5e plaats in Europa.
• Kippen zijn verbazingwekkend! Als ze goed leggen, produceren ze iedere 25,5 uur een nieuw ei. Dat is heel kort om iets te creëren dat zo complex, perfect en smakelijk is als een ei.
• Check of je eieren nog vers zijn. Vul een glas met water en leg het ei erin. Een vers ei zinkt, een oud ei blijft drijven.
• Eieren zijn gezond: ze bevatten belangrijke vitaminen en mineralen die van belang zijn om je lichaam gezond te houden. Om alle vitaminen en mineralen voldoende binnen te krijgen, is het belangrijk gevarieerd te eten en daar hoort een ei bij.
• De kleur van de dooier is sterk afhankelijk van wat de kippen eten. Biologische eieren hebben de lichtste dooier.

Jumbo's zorgboerderij eieren komen van Zorgboerderij Wienes uit Hegelsom in Limburg. De eieren zijn afkomstig van ruim 30.000 vrolijke kippen. En worden met zorg geraapt door mensen met een beperking. Kijk hoe boerin Marieke, hulpboer Rens en hulpboer Sjoerd ervoor zorgen dat jouw eieren lekker vers inde winkel komen.

Een gebakken ei om de zondag mee te beginnen is perfect, maar met een ei kun je véél meer dan je denkt. Stroop je mouwen op en ga aan de slag met ongelooflijk lekkere ei recepten en uiteenlopende combinaties. Geniet van heerlijke ei gerechten die je keer op keer verrassen. Van recepten voor roerei met verse ingrediënten tot gerechten waarmee je je vrienden en familie omverblaast. Onze ei gerechten zijn niet alleen voor het ontbijt of een snel tussendoortje, maar ook voor een heerlijke gang van een lang en gezellig diner. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gevuld ei als voorgerecht? De mogelijkheden zijn eindeloos. Ga je voor smaken en combinaties die je al kent, of pak je uit en ga je voor de verrassing? Onze ei recepten zijn gevarieerd en vooral heel erg lekker. Bekijk de makkelijk te bereiden ei gerechten van Jumbo en laat je inspireren. We zijn ontzettend benieuwd welk ei recept je als eerste kiest!