Gepocheerd ei maken, tips & recepten

Een ei pocheren moeilijk? Met een recept om gepocheerd ei te maken, moet het goed gaan. Maak jij een gepocheerd ei als voorgerecht, ontbijt of lunch?

Wat je nodig hebt om een ei te pocheren, is een ei en azijn. Je kunt ook een gepocheerd ei maken met een hulpmiddel, zoals een boterhamzakje of soeplepel. Lees verderop hoe je dit doet.

Een makkelijk manier om een gepocheerd ei te maken, is het ei pocheren in de magnetron. Het is veel eenvoudiger dan een ei pocheren in een pan en het is in een mum van tijd klaar. Vul een kopje met 125 ml water en breek heel voorzichtig het ei in het kopje. Als het ei nog niet onder water staat, vul dan wat bij tot het ei onder het water verdwenen is. Leg een schotel op het kopje en verwarm 1 minuut op de hoogste stand in de magnetron. En zo maak je razendsnel een perfect gepocheerd ei voor je ontbijt, lunch of voorgerecht van bijvoorbeeld het paasdiner.

De traditionele manier om een gepocheerd ei te koken, is in een pan water met azijn. Maar je kunt ook een ei pocheren zonder azijn. We leggen uit hoe je een gepocheerd ei kunt maken met een ander hulpmiddel. Zo geniet jij straks van een mooi gepocheerd ei. Je hebt speciale ei-pocheerders, maar met een simpel huis-tuin-en-keuken middeltje kan het ook. Je kunt namelijk een ei pocheren met een boterhamzakje. Als je je ei wil pocheren in een zakje, dan vet je eerst de binnenkant van het zakje in met een beetje olie of zachte boter. Breek het ei nu boven het boterhamzakje, zonder dat de dooier breekt. Knoop het zakje dicht en zorg dat er een beetje lucht en ruimte is voor het ei om uit te zetten. Leg het zakje met het ei nu 7 minuten in kokend water.

Heb je meerdere eieren gepocheerd of wil je je ei al van tevoren pocheren? Je kunt een gepocheerd ei bewaren voor later, maar let dan wel op de volgende zaken. Doe de gepocheerde eieren in een bak met water en zorg dat ze helemaal onder water staan. Anders drogen ze uit. Je kunt je gepocheerd ei zo 2 dagen bewaren in de koelkast. Je gepocheerde ei opnieuw opwarmen? Dat doe je simpelweg in een pan met heet water dat net van de kook is. Laat je ei hier voorzichtig in zakken en haal het gepocheerd ei er na een minuut weer uit met een schuimspaan.