Ei koken tips & recepten met ei

Eieren kun je in elke maaltijd verwerken: van ontbijt tot diner of om iets lekkers mee te bakken. Laat je inspireren door onze gevarieerde ei-recepten, zoals omelet of roerei.

Laat je inspireren door onze lekkere gerechten met eieren die je in een handomdraai maakt. Onderstaande recepten zijn perfect voor een ontbijt, brunch of lunch.

Wil je graag met eieren koken voor de avondmaaltijd? Ei vult goed, je kunt er eindeloos mee variëren en het is een geschikte vleesvervanger. Eieren passen perfect bij salades en Aziatische gerechten, zoals gado gado.

Wil je een omelet maken? Of ben je op zoek naar een salade met ei? Of toch een ander ei-recept? Hier vind je snel het recept van jouw voorkeur. 

Eén lijstje voor al je recepten met ei is er niet, maar deze handige lijstjes maken het winkelen voor je ontbijt met ei wel gemakkelijk!

Met gevulde eieren scoor je gegarandeerd punten en je kunt er alle kanten mee op. Gevulde eieren volgens oma’s recept hebben misschien een stoffig imago, maar wist je dat je ook echte culinaire hapjes van gevulde eieren kunt maken? Maak de vulling bijvoorbeeld met truffel en knapperige stukjes bacon of mierikswortel en tuinkers om te garneren. Wil je er helemaal een luxe hapje van maken? Garneer je gevulde eieren dan met kaviaar. Daarmee verras je al je gasten. Laat je inspireren door de handige tips en lekkere recepten voor gevulde eieren van Jumbo, jummie!

Eieren koken is echt een eitje! Doe ze voorzichtig in een pan water zodra het water kookt. Nu hoef je alleen nog maar je klok in de gaten te houden zodat je eieren niet te lang koken. De kooktijd van eieren hangt af van het soort ei dat je wilt maken. Zin in een hardgekookt ei? Dan kun je het beste een kooktijd van 9 minuten aanhouden. Voor een zachtgekookt ei heb je minder tijd nodig: binnen 4 minuten is je zachtgekookt ei klaar. Door de eieren na het koken onder koud stromend water te laten ‘schrikken’ stopt het kookproces en kun je je ei makkelijker pellen.

Het exacte aantal calorieën dat in je ei zit, ligt aan de grootte. Gemiddeld bevat één ei 75 calorieën. Eieren zijn gezond voor je lichaam, kijk maar naar de voedingswaarde van ei: een ei bevat 6,2 gram eiwitten en 4,4 gram vet maar geen koolhydraten en vezels. 

Vanaf de legdatum is een ei ongeveer 4 weken houdbaar. Bekijk altijd de THT-datum op de verpakking van de eieren. Wanneer een ei over datum is kan het nog goed zijn. Doe een simpele test om er zeker van te zijn: vul een glas met water, doe het ei in het glas. Drijft het ei? Dan is het niet meer vers.

Ben je iets te enthousiast geweest met het koken van eieren en heb je er een aantal over? Dan kun je ze natuurlijk gelijk verwerken in een lekker gerecht, maar je kunt een gekookt ei ook bewaren. Ongepelde, hardgekookte eieren zijn 4 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. Gepelde eieren kun je in een schaal met water in de koelkast bewaren, ze blijven dan maximaal een week goed.

Eieren koken? Helemaal niet moeilijk. Van handige tips tot de juiste kooktijd: we laten zien hoe je in 3 stappen het perfecte ei kunt koken.