Een ei hoort er bij. Zeker bij een lekker ontbijt tijdens Pasen, een brunch of verwerkt in een zoete of hartige taart. Maar ook tijdens het diner zijn eieren goede vervangers voor een stukje vlees of vis. Bekijk al onze lekkere gerechten met eieren en ontdek hoe je perfecte eieren kunt koken, bakken of pocheren. Eén ding is zeker: hier doe je zeker inspiratie op voor je paasontbijt recepten.
Ei koken tips & recepten met ei
Snel naar
Gebakken, gekookt, gepocheerd: de basisbereidingen van ei
Gerechten met eieren - klaar in 20 minuten
Ontdek makkelijke en snelle recepten met eieren en laat je inspireren. Ook lekker om te serveren als paaslunch recepten of als voorgerecht Pasen.
Gerechten met eieren voor ontbijt of lunch
Laat je inspireren door onze lekkere gerechten met eieren die je in een handomdraai maakt. Onderstaande recepten zijn perfect voor een ontbijt, brunch of lunch.
Gerechten met eieren tijdens het diner
Wil je graag met eieren koken voor de avondmaaltijd? Ei vult goed, je kunt er eindeloos mee variëren en het is een geschikte vleesvervanger. Eieren passen perfect bij salades en Aziatische gerechten, zoals gado gado.
Altijd een passend ei-recept
Wil je een omelet maken? Of ben je op zoek naar een salade met ei? Of toch een ander ei-recept? Hier vind je snel het recept van jouw voorkeur.
Handige lijstjes voor je ontbijt met eieren
Eén lijstje voor al je recepten met ei is er niet, maar deze handige lijstjes maken het winkelen voor je ontbijt met ei wel gemakkelijk!
De eieren van Jumbo
Bij Jumbo vind je allerlei soorten eieren: scharreleieren, vrije uitloop eieren en biologische eieren. Veel van onze eieren hebben het Beter Leven-keurmerk, waardoor je aan de hand van het aantal sterren kunt zien of de kippen een goed leven hebben gehad. Neem een kijkje in ons ruime assortiment aan eieren en maak de lekkerste gerechten met je favoriete eieren.
Gevarieerd genieten van gevulde eieren
Met gevulde eieren scoor je gegarandeerd punten en je kunt er alle kanten mee op. Gevulde eieren volgens oma’s recept hebben misschien een stoffig imago, maar wist je dat je ook echte culinaire hapjes van gevulde eieren kunt maken? Maak de vulling bijvoorbeeld met truffel en knapperige stukjes bacon of mierikswortel en tuinkers om te garneren. Wil je er helemaal een luxe hapje van maken? Garneer je gevulde eieren dan met kaviaar. Daarmee verras je al je gasten. Laat je inspireren door de handige tips en lekkere recepten voor gevulde eieren van Jumbo, jummie!
Hoe lang ei koken: zacht- of hardgekookt
Eieren koken is echt een eitje! Doe ze voorzichtig in een pan water zodra het water kookt. Nu hoef je alleen nog maar je klok in de gaten te houden zodat je eieren niet te lang koken. De kooktijd van eieren hangt af van het soort ei dat je wilt maken. Zin in een hardgekookt ei? Dan kun je het beste een kooktijd van 9 minuten aanhouden. Voor een zachtgekookt ei heb je minder tijd nodig: binnen 4 minuten is je zachtgekookt ei klaar. Door de eieren na het koken onder koud stromend water te laten ‘schrikken’ stopt het kookproces en kun je je ei makkelijker pellen.
Calorieën & voedingswaarde ei
Het exacte aantal calorieën dat in je ei zit, ligt aan de grootte. Gemiddeld bevat één ei 75 calorieën. Eieren zijn gezond voor je lichaam, kijk maar naar de voedingswaarde van ei: een ei bevat 6,2 gram eiwitten en 4,4 gram vet maar geen koolhydraten en vezels.
Houdbaarheid eieren - zijn eieren over de datum nog goed?
Vanaf de legdatum is een ei ongeveer 4 weken houdbaar. Bekijk altijd de THT-datum op de verpakking van de eieren. Wanneer een ei over datum is kan het nog goed zijn. Doe een simpele test om er zeker van te zijn: vul een glas met water, doe het ei in het glas. Drijft het ei? Dan is het niet meer vers.
Gekookt ei bewaren - zo doe je dat
Ben je iets te enthousiast geweest met het koken van eieren en heb je er een aantal over? Dan kun je ze natuurlijk gelijk verwerken in een lekker gerecht, maar je kunt een gekookt ei ook bewaren. Ongepelde, hardgekookte eieren zijn 4 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. Gepelde eieren kun je in een schaal met water in de koelkast bewaren, ze blijven dan maximaal een week goed.
Veelgestelde vragen over eieren
Hoe lang moet je een ei koken?
Hoe lang je eieren moet koken, is afhankelijk van het soort ei dat je wilt maken. Ga je voor een zachtgekookt ei en is je ei op kamertemperatuur, dan heb je aan 4 minuten genoeg. Voor een hardgekookt ei kun je het beste 9 minuten aanhouden. Laat de eieren na het koken onder koud stromend water 'schrikken'. Daardoor stopt het kookproces en is je ei makkelijk te pellen.
Hoeveel eieren mag je per dag eten?
Ja, je mag iedere dag eieren eten, maar het hangt af van wat je nog meer eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen zeker 3 tot 4 eieren per week eten.
Hoe kook je een ei?
Benieuwd hoe je eieren kookt? Zet een pannetje water op en wacht totdat het water kookt. Als het water kook, leg je de eieren voorzichtig met een lepel in het water. Als je een zacht eitje wil, kook je deze 4 minuten. Wil je een hardgekookt ei? Dan kook je deze 9 minuten. Laat de eieren na het koken onder koud stromend water 'schrikken'.
Hoelang kun je een gekookt ei bewaren?
In de koelkast is een ongepeld (hard)gekookt ei vier dagen tot een week houdbaar. Heb je de eieren al gepeld? Bewaar de eieren dan in een schaal met water. Je kunt ze dan maximaal een week bewaren.
Hoeveel gram eiwit zit er in een ei?
In een ei zit ca. 6,2 gram eiwit. Het ligt aan de grootte van je ei hoeveel eiwit erin zit.
Hoelang kun je eieren bewaren?
Een ei is ongeveer 4 weken houdbaar, gerekend vanaf de legdatum. Bekijk altijd de THT-datum op de verpakking van de eieren.
Hoeveel calorieën zitten er in een ei?
Een ei bevat ca. 75 calorieën per stuk. Een ei weegt ongeveer 50 gram.
Nog meer lekkere ei gerechten & ideeën
Een gevuld eitje is het perfecte borrelhapje of kindvriendelijke voorgerecht. Ook tijdens een brunch is een lekker gevuld ei een mooie aanvulling. Ontdek deze 5 recepten voor een gevuld ei.
Voor bepaalde desserts zoals meringue, pavlova of soms ook chocolademousse is het nodig om eiwit stijf te kloppen. Maar hoe doe je dat?
Eieren zien we vaak terug in een lekker ontbijt of lunchgerecht. Maar ze zijn ook heerlijk bij het avondeten. Als basisingrediënt voor bijvoorbeeld een quiche met zalm en een hartige pannenkoek.
Ei koken in 3 stappen
Eieren koken? Helemaal niet moeilijk. Van handige tips tot de juiste kooktijd: we laten zien hoe je in 3 stappen het perfecte ei kunt koken.
Zorgboerderij eieren van Henri en Marieke
De scharreleieren voor Jumbo worden onder andere geproduceerd in Noord-Limburg bij zorgboerderij Wienes. Benieuwd naar het verhaal achter deze Nederlandse scharreleieren? Assortimentsmanager Henri en boerin Marieke vertellen je alles.
Nog meer lekkers met ei
10 januari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 20 maart 2023