Jumbo
Ingrediënten
- 500 g hutspot groenten
- 200 g Veggie Chef vegetarische braadworstjes
- 3 el gebakken uitjes
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vegetarische hutspot met worst en ei op tafel.
- Verhit in een pan 25 g boter. Bak de hutspotgroenten 3 min. zonder te kleuren. Voeg de aardappelen en voldoende water toe tot alles onder staat. Breng aan de kook en kook de aardappelen in 20 min. gaar.
- Kook intussen de eieren in 7 min. hard.
- Verhit in een koekenpan 15 g boter. Bak de worstjes op laag vuur in 4-6 min. rondom bruin. Keer ze regelmatig.
- Pel de eieren en hak ze grof.
- Giet de aardappelen met de groenten af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en de groenten met de resterende 25 g boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de worstjes over en bestrooi met het ei. Geef er de uitjes apart bij voor erover.
Tip! fruit met de groenten 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) voor een pittig accent.
