Roerei maken & recepten

Wil je een roerei maken? Dat is hartstikke simpel. In slechts 4 stappen kun je een heerlijk smeuïg roerei maken.

Om roereieren extra smeuïg te maken, wordt in veel recepten melk gebruikt. Een klein scheutje is al genoeg voor een lekker romig roerei. Maar ook zonder melk kun je een perfect roerei op tafel toveren. Bijvoorbeeld door vlak voor je roerei recept klaar is, een klontje boter of eetlepel roomkaas toe te voegen. Liever iets zonder lactose? Lactosevrije of een plantaardig alternatief voor melk doet het werk ook. 

Met het basisrecept voor roerei zet je al een lekkere, gezonde maaltijd op tafel, maar je kun een roerei nóg gezonder (en lekkerder) maken door er groenten aan toe te voegen. Denk aan een roerei met tomaat, ui en prei. Of ga je toch voor knapperige paprika? Welke groenten roer jij door je roerei? Om je roerei met groenten nog iets extra’s te geven kun je er spek bij doen. Ei met spek is natuurlijk een gouden combi, dus bak wat bacon en serveer naast je roerei. Een andere optie is om eerst spekjes in de pan te bakken en als deze bijna klaar zijn, het eimengsel voor roerei mee te bakken.

In al zijn eenvoud is een roerei zonder iets erbij al lekker. Om je roerei net iets extra’s te geven, ga je aan de slag met kruiden en andere smaakmakers. Een snufje zout en peper zijn natuurlijk het favoriete duo, maar je kunt eindeloos variëren met je roerei recept. Hak bijvoorbeeld een teentje knoflook en ui fijn en bak even aan in de pan voordat je het eimengsel toevoegt. Nog een snufje paprika- en chilipoeder erbij voor een kruidig roerei. Of ga voor de zon op je bord met Italiaanse kruiden. Experimenteer er maar lekker op los met jouw favoriete kruiden, want met de neutrale smaak van roerei kun je eigenlijk alles combineren. Jummie!

Wanneer je zwanger bent, is het extra opletten met wat je eet. Eieren zijn heel gezond, ook tijdens je zwangerschap. Ze bevatten belangrijke bouwstoffen voor de groei van je baby. Maar eieren kunnen besmet zijn met bacteriën die je ziek maken: salmonella en listeria. De listeria bacterie kan ook schadelijk zijn voor je ongeboren kindje. Zolang je je eieren goed verhit, is er gelukkig niets aan de hand en kun je onbezorgd van een gerecht met ei genieten. Dus ook van je favoriete roerei recept. Zorg er alleen voor dat je roerei goed doorbakken is, dan weet je zeker dat eventuele schadelijke bacteriën niet meer actief zijn. Eet smakelijk.

In deze video gaan we een smeuïg roerei met kaas maken. En serveren het roerei op een knapperig stokbroodje. Kook je gezellig met ons mee?

Jumbo's zorgboerderij eieren komen van Zorgboerderij Wienes uit Hegelsom in Limburg. De eieren zijn afkomstig van ruim 30.000 vrolijke kippen. En worden met zorg geraapt door mensen met een beperking. Kijk hoe boerin Marieke, hulpboer Rens en hulpboer Sjoerd ervoor zorgen dat jouw eieren lekker vers in de winkels komen.