Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Tomaten
Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt

Tomaten recepten & tips

De tomaat vind je overal terug: in een frisse salade, op een vers belegd broodje tijdens de lunch, in een smaakvolle tomatensoep of pasta en natuurlijk op een knapperige pizza. Tomaten zijn niet weg te denken uit onze keuken. Logisch ook. Door het grote aanbod tomaten is er altijd wel een tomaat die perfect bij je gerecht past. Van knapperige snoeptomaatjes tot grote vleestomaten en van cherrytomaten tot allerlei biologische varianten. Ontdek onze recepten met tomaten.

Snel naar

Lekkere recepten met tomaat

Ontdek deze lekkere tomaten recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

De lekkerste recepten voor tomatensoep

We helpen je graag aan de lekkerste recepten met tomaat, zodat jij binnen een handomdraai de meest smaakvolle gerechten op tafel zet. Bekijk onze favoriete recepten voor tomatensoep: het meest populaire gerecht met tomaten.

Tip van JumboTomaten basissaus

Tomaten basissaus

Magazine badge Magazine

Verse tomaten, knoflook, oregano en suiker zijn slechts enkele ingrediënten die deze tomaten-basissaus zo heerlijk maken. Serveer over de pasta, gnocchi of heerlijke pizza.

45 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1 el Olijfolie
  • 1 tl knoflook
  • 1 kg Roma pruimtomaten
  • 2 tl Oregano
  • 2 tl suiker
  • 0.5 el Balsamicoazijn
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje zwarte Peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomaten basissaus op tafel.

  1. Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook ca. 1 min.
  2. Voeg de stukjes tomaat, de oregano, de suiker en de azijn toe en laat alles met de deksel op de pan ca. 30 min. zachtjes stoven.
  3. Wrijf de saus boven een andere pan door een zeef. Laat de saus zo nodig nog even zonder deksel inkoken tot de gewenste dikte.
  4. Breng op smaak met zout en peper en eventueel nog een beetje suiker en azijn.

Soorten tomaat

De tomaat is een echte alleskunner. Jumbo heeft daarom niet alleen een groot assortiment verse tomaten, maar ook tomaten in blik, pak, fles, noem maar op. Met de heerlijke smaak van tomaat kun je dan ook eindeloos variëren. Koken met tomaten? Wij helpen je aan de allerlekkerste recepten met cherrytomaten, trostomaten, pomodori tomaten, vleestomaten… en nog veel meer.

Soeperveel tomaten

Wow! Bij Jumbo hebben we heel veel soepen waar tomaat in zit. Van pakjes tot blik en van verse soepen tot soeppakketten. Voor wie er geen genoeg van kan krijgen.
Verste tomaten

Verse tomaten: zo herken je ze

Voor de beste smaaksensatie moet je tomaat natuurlijk vers zijn en het liefst rijp, maar niet overrijp. Hoe weet je nu wanneer je tomaat precies goed is om te eten?

  • Trostomaten: Als de laatste tomaat aan de tros nog wat oranje is, dan heb je een vers product. Deze heeft thuis binnen 48 uur dezelfde kleur als de rest van de tros. Verder moeten ze stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. De tak van de tros moet frisgroen zijn.
  • Cherrytomaten: Deze kleine smaakbommetjes horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe cherrytomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Kruidige tomatensaus

Herkomst van tomaten

Hoewel tomaten veel mensen doen denken aan glooiende Toscaanse heuvels of Nederlandse kassen onder de zon, kennen ze hun oorsprong in Zuid-Amerika. Rotstekeningen uit het jaar 700 laten zien hoe Indianen tomaten eten. Dit waren kleine oertomaten ter grootte van een bes. Omstreeks het jaar 1500 besloten Spaanse ontdekkingsreizigers tomatenzaad mee te nemen naar Europa. In het begin werden tomaten in Europa alleen gekweekt voor de sier. Er werd namelijk gedacht dat tomaten giftig waren. Dit is deels waar. Groene (onrijpe) tomaten bevatten de giftige stof tomatine. Deze stof verdwijnt echter tijdens de rijping. Zodra ontdekt werd dat tomaten wél gegeten kunnen worden, werden ze geteeld en gekruist. Dit resulteerde in het grote aantal overheerlijke tomaten van vandaag de dag. De bekendste zijn trostomaten, vleestomaten, cherrytomaten en Romatomaten.

Paprika-tomatensoep met crème fraîche

Is een tomaat groente of fruit?

Lekker, die mix van fris en zoet in dat prachtige rode jasje. Maar is een tomaat nu eigenlijk groente of fruit? Het antwoord ligt in het midden. De officiële benaming voor een tomaat is namelijk ‘vruchtgroente’. 

Onder groenten scharen we alle eetbare delen van een plant. Suikerhoudende, eetbare vruchten noemen we fruit. Over het algemeen zien we tomaat als een groente, maar eigenlijk klopt dit niet helemaal. We eten namelijk alleen de vrucht, niet de plant. Vandaar de verzamelnaam ‘vruchtgroenten’. Naast tomaten vallen ook komkommer, courgette, pompoen, aubergine, maïs en paprika in deze categorie. 

Toch is het ook niet helemaal onjuist om een tomaat te zien als groente. Culinair gezien is namelijk alles wat tijdens het voor- en hoofdgerecht wordt opgediend een groente. Wat wordt opgediend als nagerecht, is fruit. En ook in de tuinbouw worden tomaten beschouwd als groente. Wat groeit aan een kruidachtige plant is namelijk groente en wat groeit aan een houtachtige plant is fruit. Tomaten groeien aan een kruidachtige plant.

Tomaatwijzer

Bij Jumbo barst het van de tomaten. Geen enkele tomaat is hetzelfde en elke variant voelt zich thuis in een ander soort gerecht. De friszoete cherrytomaten komen bijvoorbeeld het beste tot hun recht in koude gerechten, terwijl je de lichtzoete vleestomaten dankzij hun volle structuur beter kunt verwerken in warme gerechten. Om je een handje te helpen, heeft Jumbo de Tomaatwijzer. Te vinden op de achterkant van alle verpakte tomaten. Zo heb je snel de beste tomaat te pakken.

Tomatensoep foodswap

Een klassieker: zelfgemaakte tomatensoep. Dat is genieten! In deze foodswap maken we zelf een tomatensoep met lekkere baconballetjes. Wil jij deze vervangen door een vega ingrediënt? Ga dan voor onze vega balletjes.

Wist je dat…

  1. Er meer dan 60 soorten tomaten bestaan? Van klein en rond tot groot en langwerpig en van een felrode kleur tot een diepzwarte kleur! Er zijn zelfs tomaten die eruit zien als een kleine watermeloen.
  2. Tomaten kweken ook gewoon thuis kan? Het belangrijkste is dat je een tomatenplant een plekje buiten in de zon kunt geven. Dit kan natuurlijk in de tuin, maar ook op je balkon! Verser kun je deze sappige smaakmaker niet krijgen.

Tomaten ontvellen? Zo doe je dat

Wil je zelf een tomatensaus maken? Of een ander recept met tomaten waar je ontvelde tomaten voor nodig hebt? Dan is het makkelijk om de tomaten eerst te ontvellen. Het velletje van een tomaat lost namelijk niet op in een saus. Hoe ontvel je een tomaat?

  1. Haal het kroontje van de tomaat
  2. Kerf de onderkant van de tomaat kruislinks in met een scherp mesje
  3. Stop de tomaat in kokend water voor ongeveer 10 tot 15 seconden
  4. Haal de tomaat uit het kokende water en plaats de tomaat vervolgens in een bak met koud water. Na 1 minuut haal je de tomaat eruit en kun je de schil verwijderen.

Oorsprong: Jumbo Pick & Mix tomaatjes

In dit filmpje zie je hoe de pick & mix tomaatjes voor Jumbo Supermarkten gekweekt worden.

Tomatenteler

Snoeptomaten van teler Jos

Klein, rood en zoet: het lijken net snoepjes! De snoeptomaten van teler Jos van Mil uit het Brabantse Someren zijn je vrolijke vitamientjes voor onderweg of in de broodtrommel. Wist je dat Nederland een echt tomatenland is? Jos vertelt je er alles over.

Veelgestelde vragen over tomaat

Wist je dat tomaten in ons land de nummer 2 van meest gekochte groenten zijn? Alleen sla kopen we nét iets vaker. Hieronder vind je enkele handige weetjes over tomaten.

Andere tomaten recepten

Ga op zoek naar een heerlijk recept.

Populaire recepten met groente

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 26 maart 2024