Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Knolselderij
Knolselderijsteaks met romescosaus

Knolselderij recepten & tips

Knolselderij is een lekker kruidige groente van eigen bodem. Heerlijk in een krachtige knolselderijsoep, knapperige salade of zachte knolselderijpuree. Op zoek naar een lekker knolselderij recept of de handigste tips om knolselderij te snijden? Jumbo vertelt je alles wat je wilt weten over deze heerlijke groente. Ontdek je favoriete recept met knolselderij en duik de keuken in.

Snel naar

Voor elke dag een lekker knolselderij recept

Van een heerlijke soep tot een smaakvolle stamppot. Met knolselderij kun je alle kanten op. Laat je inspireren en duik de keuken in met je favoriete knolselderij recept.

Snelle knolselderij recepten

Geen tijd om uren in de keuken te staan? Dat hoeft ook niet. Deze knolselderij recepten tover je in een handomdraai op tafel. Binnen 20 min. zijn ze klaar.

Een recept met knolselderij voor elk moment

Van het voorgerecht tot het hoofdgerecht en zelfs bij de brunch. Met deze handige filters vind je extra snel het recept dat je zoekt.
Eendenborst met bramensaus en knolselderij-tijmpureeTip van Jumbo

Eendenborst met bramensaus en knolselderij-tijmpuree

Magazine badge Magazine

Eendenborst met bramensaus en knolselderij-tijmpuree. Mals eendenvlees met een zoete twist van bramensaus. Daarnaast een bijpassende knolselderij-tijmpuree, geserveerd als bijgerecht. Perfect om indruk te maken tijdens een diner.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1 Knolselderij
  • 4 eendenborstfilets (Jumbo Thuis uit eten)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 125 g Crème Fraîche
  • 3 takjes tijm (bakje 20 g)
  • 1 Sjalot
  • 2 el Bramenjam
  • 150 ml soepele rode wijn (bijv. merlot)
  • 125 g Bramen
  • 1 snufje Nootmuskaat
  • 1 staafmixer
  • 1 aluminiumfolie

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Eendenborst met bramensaus en knolselderij-tijmpuree op tafel.

  1. Snijd de knolselderij in plakken en snijd de schil weg. Snijd de plakken in blokjes van 1 bij 1 cm. Kook de knolselderij in water met zout in 15 min. gaar.
  2. Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets kruislings tot het vlees in. Bestrooi de filets met zout en peper. Bak de eendenborstfilets in een koekenpan 5 min. op het vel. Keer het vlees en bak de filets nog 2 min.
  3. Giet intussen de knolselderij af. Pureer de knolselderij met de staafmixer. Roer de crème fraîche, de tijm en zout en peper naar smaak erdoor. Houd de puree in de pan op laag vuur warm.
  4. Neem de eendenborstfilets uit de pan en laat ze onder aluminiumfolie rusten. Schenk wat bakvet uit de pan. Fruit de sjalot in het bakvet. Roer de jam erdoor. Voeg de wijn en de bramen toe en laat de jus 2-3 min. inkoken. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  5. Snijd de eendenborst in plakjes en verdeel over de borden. Schep de bramensaus over het vlees en serveer met de knolselderij-tijmpuree.

Knolselderij: makkelijk bereiden

Handige lijstjes voor knolselderij en meer groenten

Bij Jumbo maken we het je graag gemakkelijk. Met onze handige lijstjes bijvoorbeeld. Daarmee doe je voortaan nog eenvoudiger al je boodschappen online. Voor knolselderij en een heleboel andere groenten.

Bestel je knolselderij bij Jumbo

Van een hele knolselderij tot een winterse groentemix met wortel, koolraap, knolselderij, gele biet en pastinaak. De lekkerste producten met knolselderij koop je bij Jumbo.

Knolselderij snijden in 4 stappen

Knolselderij snijden is niet zo moeilijk als het lijkt. Volg deze stappen:
  1. Snijd de wortels en het groen van de knol met een groot, scherp mes.
  2. Halveer de knol en snijd de helften in schijven van 1 tot 1,5 cm dik.
  3. Nu kun je eenvoudig de schil van de plakken knolselderij snijden.
  4. Maak er blokjes van om de knolselderij te bakken of koken.

Veelgestelde vragen over knolselderij

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over groente. 
Tips en stoomtijden om groente te stomen
Tips
Door te stomen, behoud je de voedingsstoffen, kleur en structuur van je groente. Supergezond en lekker dus. Start je ook met groente stomen?
Groente en vis combineren
Groente en fruit
Vis heeft een krachtige smaak die met de juiste groente nog meer tot zijn recht komt. Lees hoe je groente en vis combineert.
Tips om groente en vlees te combineren
Smulweb
Wat serveer je bij kip en wat smaakt lekker bij een gehaktbal? Ontdek hoe je groente en vlees combineert in dit handige overzicht.
10x Gerechten met diepvriesspinazie
Koken
Diepvriesspinazie is altijd handig om de vriezer te hebben. En je kunt er zoveel lekkers mee maken. Ontdek hier de 10 beste recepten.

Broccoli-knolselderijsoep met tosti

Geen tijd om uren in de keuken te staan? Deze broccoli-knolselderijsoep tover je in een handomdraai op tafel. Een lekkere tosti erbij en smullen maar. Kook je met ons mee?

Boerenkoolstamppot met knolselderij en kerrieworst

Op het menu: knolselderij-boerenkoolstamppot met kerrieworst. Dat is stamppot met een Duits tintje. Bekijk de kookvideo om te zien hoe je dit heerlijke recept zelf maakt.

Stoofschotel met knolselderij en linzen

Een heerlijk stoofgerecht met knolselderij, linzen en vegetarische braadworstjes. Dat is de ideale maaltijd om bij op te warmen op een gure herfstdag. Nog vegetarisch ook.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 juni 2026